 金骏眉是以正山小种的嫩芽制作的一种红茶茶品。正宗的金骏眉产于福建武夷山自然保护区的桐木关，由原生态正山小种嫩芽手工制作，为正小种红茶第二十四代传人江元勋先生带领团队，在传统工艺的基础上，通过创新融合，于2005年研制成功。因其上佳的色、香、味和由这上佳的色、香、味凝集成的独特的茶韵，武夷山金骏眉自上市后一直有很高的美誉度和知名度，而以江元勋先生为掌门人的正山堂茶业有限责任公司所产的金骏眉，目前也已成为中国红茶的代表作之一。 对于“金骏眉”名称的由来，有不同的版本。其中一种说法是，因其条索外形小而紧致，外覆金色的细绒茶毫，汤色金黄，故而取“金”为名称首字；因茶青只选自生长于武夷山崇山峻岭中的正山小种茶树嫩芽，又期望该款茶能如骏马飞奔般发展，故而以“骏”为中间名；制成的茶品干茶叶状如弯眉新月，而中国茶中有“老君眉”等名茶，故而以“眉”字为尾名，全称为“金骏眉”。由此名称，便可对正山堂金骏眉管窥一斑，展开想象。 据说，正山堂的金骏眉每500克由6-8万余个正山小种嫩芽制作而成。而观其叶片，确实细小；干茶嚼之，可感其幼嫩，有植物嫩芽的甜鲜味。因叶片细小、干燥而紧致，醒茶时的声音如风过竹林的沙沙声，又似密友间的窃窃私语。醒茶后打开杯盖，是淳厚而清新的桂圆干的甜香，注入沸水，桂圆干的香味直入鼻中后迅速在脑部扩散，尾香化作深山中秋兰的雅香。于是，瞬间有了穿越感，像从桂园收获季节晒着桂圆干的闽西农家小院一下子进入了闽北桐木关的深山老林之中。 杯中的茶汤是金黄的香槟色，十几道水后，虽色略淡，仍是金黄。茶汤醇厚，入口即有蜂蜜的甜味，且香中带着甜，甜中带着香，而这一甜又有着植物嫩叶的鲜味，所以是与众不同的甜鲜。香与味圆融在一起，化作满口香甜，直到停茶后的数小时，仍满口余香。这一茶汤的醇厚与香甜绵长，是我所喝过的其它红茶和其它品牌的金骏眉所没有的。我想，这也当是武夷山特有的自然地理环境，桐木关特有的自然地理环境，正山小种特有的茶性，以及正山堂传承和创新的工艺所赋予的正山堂金骏眉特有的品质吧！ 七、八道水后，正山堂金骏眉汤色依旧金黄，汤味依旧醇厚香甜柔绵，盖杯的杯盖香和公道杯的挂杯香依旧头香是桂圆干香，尾香是秋兰香，但入口茶汤的香味和品茶杯的杯底香却出现了变化，秋兰香盖过了桂圆干香，成为主香。十道水后，无论是杯盖、挂杯还是入口的茶汤、杯底的香气都转成了秋兰的雅香，整个身心便陶醉在带着秋兰之香的鲜甜、绵柔的茶汤之中了。 书归正传。以上是正山堂金骏眉的常态茶趣。而在2015年我得到的正山堂金骏眉春茶却是另类，它居然不是桂圆干香和蜂蜜甜，而是新鲜荔枝香和荔枝甜，可谓是正山堂金骏眉中的趣茶！ 2015年春的正山堂金骏眉与其它年份的正山堂金骏眉一样，亦是铁罐所装，一罐100克；条索外形亦细小、紧致、秀丽，外覆金色绒毛，颜色黄黑相间，但开罐时，一股新鲜荔枝的甜香扑面而来，取干茶嚼之，亦是带有荔枝香味的水果甜味。 沸水入盖杯，盘旋上升的是荔枝的甜香；茶汤入口，荔香带着荔枝甜味，汤汁醇厚、柔绵、润滑。汤色仍是金黄的香槟色，但较之常见的，又微带红色，于是，整个茶汤的色泽更显亮丽。随着冲泡次数的增加，汤味渐薄，汤色趋淡，荔枝甜转弱，而荔枝香则依旧，且未转化为其它的香型。停茶数小时后，口中仍留有余香。这色泽亮丽、带有荔枝甜味、茶意绵长的荔香金骏眉红茶茶汤，有一种贵妇人样貌，以一种骄人的贵族气出现在我们面前。 在幸福的微醺中，想起了唐代诗人杜牧的《过华清宫绝句三首》中的“长安回首绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。小时候，一直认为之所以“无人知是荔枝来”，是因为包装密封太好，骑者速度太快，路人未能闻到荔枝的香味，或者当时北方人根本不知道何为荔枝或此物即荔枝。现在看来，毕竟年幼见识短、认知浅，因为不是荔枝，也可散发出荔枝的甜香，具有荔枝的清甜，眼前这盏2015年春的正山堂金骏眉便是一证。茶又给我上了一课，真个是世界之大，无奇不有，无物不有异啊！感叹之余，学杜牧诗，为2015年春正山堂金骏眉口占打油诗一首： 桐木关上红茶醇，桂圆秋兰次第香。忽然一日新趣来，教人疑入荔枝乡。 需补充说明的是，我所喝的正山堂金骏眉均为正山堂茶业董事长江元勋先生手书签名款，当是佳品中的佳品，抑或说顶级极品吧！  |
