 饮茶有许多好处。中国是茶树的原产地和茶文化的发源地之一;也是最早发现并利用茶这种植物的国家。因此我们有必要了解一些与茶叶贮存相关的知识。 一、茶叶的保质期是多少? 市面上的散装茶叶一般在18个月左右,袋泡茶的保质期为24个月以上,罐装密封好可长达12年不变质(前提是包装完好)。 二、怎样鉴别陈化变质或受潮发霉的茶叶? 1、看:主要看它是不是回软,正常的话叶片应是坚挺整齐而又有弹性的。如果松弛不整,看起来扁塌如泥状,说明已被吸湿,这样的最好别买。 2、闻:抓一把干茶叶放在器皿里,若气味刺鼻,同时出现焦味或其他异味,就说明已经感染到细菌,不宜再饮用。(若是春天的龙井) 3、品:用开水冲泡绿茶时,水温80°C左右为宜,(水要一次性放够),盖上杯盖后5分钟左右就可喝,1至2分钟后再把水喝掉。这样能最大程度地保持其营养及口感的新鲜度。 4、存:将新买的茶叶放入冰箱冷冻室1小时,然后取出放置阳光下晾晒,以去除水分,这样可以较长时间保鲜。需要注意的是一般不要超过3天,否则太潮湿容易导致霉菌生长繁殖,反而加快品质劣变。 5、防虫法:可以把喝完后的剩余茶叶晒干装入纱布口袋中置于干燥处存放即可防止生蛀米蛾等害虫污染食物。另外还可以在储存过程中使用除氧剂来降低湿度减少微生物的生长速度。 三、如何避免买到劣质普洱茶? 1.首先要注意观察色泽 优质的云南大叶种乔木树制成的优质熟普外形条索紧结重实肥厚呈青褐色油光润泽汤色红浓明亮香气浓郁纯正持久滋味醇厚甘爽回味绵长耐于久藏 2.其次要看内质的优劣 (1)先看饼面松紧是否一致 (2)好的普洱砖外观平整光滑棱角分明无起层脱边现象(3)用手轻敲外皮声音清脆(4)嗅之有清香味(5)取少许碎粒置入碗中加入滚烫的开水中浸泡观茶胚吸水膨胀情况(6)最后品尝味道有无杂味异味的产生 四、怎么辨别真假老班章茶? 1、从颜色方面区分 真老班章茶叶为黑褐色的粗毛峰形芽头多显毫香高且纯滑口带微酸感 假的老班章则多为黄绿色尖锋细嫩条形芽头大但少含毫香低且不纯淡薄 2、从形状大小区别 真的老班章茶通常都比较大而且比较完整 假的则是比较小而且是碎片状的 3、从价格高低上识别 真正的老班章的价格都比较昂贵所以很多不法商家都会采用掺加色素的方式制作成"  |
