 1、干燥存放法 将含水量在6%以下(含6%,下同)的茶叶用铁罐、陶缸等金属容器装好后放入石灰坛或木炭箱中盖严密封。若放置时间稍长些需更换一次石灰和碳粉;也可放在竹筐内垫上棉絮后置于室内通风处晾晒至足干即可备用。(注:此方法只适用于新茶贮存); 2、低温储存法 把经过筛除杂质的优质细嫩绿茶装入双层复合袋包装好后再封紧塑料袋口放于冰箱冷冻室储藏,一般可保鲜半年以上。如要长期贮藏的话则应先取出适量分装在纸杯中再置入冷藏柜里冻藏保管;(注意不能与有异味的物品混贮)。另外还可以采用真空充氮速冷的方法来保藏名优绿茶。即先把装有茶叶的铝箔袋放进一抽气瓶内充气加压并旋紧阀门,然后再把已加过气的铝箔袋从抽气管的另一端抽出,待冷却到室温时再把袋子打开扎牢,最后放到温度为0°C左右的库房内存储就可以了。这种方法的优点是能使茶叶中的有效成分保持原有的新鲜状态不变质,缺点是成本较高而且使用起来不太方便。(注:"真空"是指压力小于1个大气压,"抽气"是指在密闭状态下往一个方向用力挤压。) 3、高温杀菌法 先用开水烫热茶叶后用牛皮纸包住,再用胶布捆实或用塑料薄膜缠裹,然后将其平摊在白纸上晾干水分即成。这种方法可以有效地防止茶叶氧化变质及虫蛀霉变等现象的发生。(注:如果茶叶数量少且没有异味的话可以采取此种方式存储)(1)先将水烧开后将茶叶倒入锅中煮约3分钟捞起沥干待用;(2)再将锅内剩余的水烧沸,然后将处理好的鲜叶倒人锅复滚5分钟左右捞出;(3)再次加入少许清水继续煮沸10分钟后熄火静置2小时;4小时后滤出汤汁盛入碗中上桌食用。这样处理的目的是去除茶叶表面的杂质以及青草味,同时也可以起到一定的灭菌作用。 4、防潮储存法 (1)取干净的纱布包裹少量茶叶存放在阴凉潮湿的地方,(最好是在地下室),这样可以有效的避免因受湿而引起的发酸或者发酵现象发生(2)若是大量量购买回来的生散普则可以按1:4的比例混合均匀之后装入小布袋里面进行封装,然后用绳子系死就可以!(3)如果是少量的熟普可以直接用干净的白酒浸泡一下!(4)对于一些高档一点的普洱饼子或者是砖头之类的可以用报纸卷成筒状之后再把它套进麻绳上面绑结实了就行了(5)也可以用宣纸包好直接挂在墙上或是衣柜里面的角落(6)当然还有更简便的方式就是直接用透明胶带把它们都粘在一起就好了 5、吸氧储存法 (1)首先准备好适量的硫磺粉和白砂糖,然后把准备好的话分成  |
