 一、正山的定义 1、原产地:福建省武夷山市桐木乡。 2、品种来源及历史发展过程:19世纪70年代后期(约1875年),由崇安县星村镇的江元勋从福建安溪县引进茶树种子进行试栽繁育而成;20世纪30年代初开始批量繁殖推广,20世纪50～60年代中期进入盛期,70年代末80年初因战事影响而衰败,80年代的恢复性生产又掀起了高潮,90年代后逐渐稳定并迅速发展起来。 3、茶叶品质特点:"色绿"、"香高"、"味甘",具有独特的"松烟香味";外形条索肥硕紧结匀整呈铜褐色或鳝鱼皮状带油润光泽,"三红七黄"。 4、产品特征与风格特色:香气馥郁持久似果香且清幽细长有桂圆汤味,滋味醇厚甘爽滑顺回甜如蜜枣味且有槟榔和花香的混合气味,叶底嫩软明亮均匀成朵稍暗褐黄色,以浓艳清澈的金砂显毫为其显著标志。(1)干茶色泽黑亮;(2)冲泡后的茶水金黄;(3)口感鲜爽;(4)耐泡度高。 二、正山的小种的含义有哪些呢? 正山小种的名称由来是因为产于世界自然与文化双遗产地——中国江西婺源的正宗传统工艺制作而成的特种名优茶品之一。 正山小种属小叶型灌木或小乔木植物,其树姿半开展、主干明显弯曲,分枝较密,叶片椭圆至长圆形,大小不整齐。芽头壮实饱满多白豪少茸毛。一芽四叶百草翠绿微间紫色光边全缘波状或钝齿缺刻浅细锯齿疏离对生。 三、正山小种的分类方法 根据制作工艺不同分为两种类型 1、手工炒制类 (1)纯手采单株原料加工制作的正山小种(2)人工采摘标准规格大中小3个级别混拼原料制成的正山小种(3)采用机械采收1级、2级、3级的优质原料制成的大中型正山小种(4)使用非标原料生产的劣质正山小种(5)用低档次的台地进行种植的低产量的正山小种(6)在茶园中添加化肥等物质提高产量质量降低成本的粗放式管理方式所产的正山小种 2、机器压饼类产品 此类产品有三种:(1)机制压制成品包装为正山小种礼盒系列(2)机压成型但未完全干燥的产品(3)经烘烤处理过的熟茶制品 四、正山小种的特点 1、外观形状独特 由于加工工艺的原因使得它的外形看起来就像一粒粒米一样小巧玲珑,而且颜色为乌金透亮的黑色或是深棕色的颗粒,并且带有明显的金色光圈以及银白色霜雾状的边缘,因此被大家称为是正山小种中的珍品了! 2、味道清香淡雅 它闻着的时候有一种淡淡的天然花香的味道在里面,但是这种香味并不是很强烈的那种感觉,反而是一种清新自然的淡淡的花香的感觉。喝下去之后也是比较清爽的一种口味,不会让人觉得很腻口或者是觉得太苦涩之类的情况出现。 3、内含物丰富 经过检测发现,这款茶的含有的蛋白质含量高达20%以上,脂肪的含量更是达到了30%左右哦!除此之外还有多种维生素成分和维生素C的成分存在哦!另外还含有大量的矿物质元素和一些微量元素的存在啦~所以大家在平时的时候可以多喝一些这样的一款茶来补充身体里面所需要的营养物质哟! 五、饮用注意事项 虽然它是属于一种发酵类的茶叶饮品,不过却不是所有的朋友都可以喝的哈~因为其中所含的营养价值还是比较高的,所以在空腹的情况之下是不适合大量饮用的哦!不然的话很容易引起肠胃不舒服或者是有反胃呕吐的现象出现的哦! 此外对于那些脾胃虚寒的朋友来说也不建议过多的食用哦,否则很有可能会加重病情的症状发生哒~~如果出现了腹泻腹痛等症状也要尽快的停止服用以免造成更加严重的问题产生哦!! 六、选购技巧 首先我们要知道的是正宗的手工正岩产区出产出来的茶叶才算是真正的正的正的山小种哦,如果是其他地区或者其他类型的茶叶那么就不可以称之为是小种的了。其次我们还要了解清楚该款产品的年份是否足够久远才可以购买哦,一般来说超过5年的陈化时间就足以说明这款茶叶的品质已经非常的  |
