峡州碧峰,湖北省宜昌市夷陵区特产,全国农产品地理标志。 湖北宜昌地区是中国古老茶区之一。茶圣陆羽青年时期曾去考察,后在《茶经》中把宜昌地区的茶叶列为山南茶之首。宋代文学家欧阳修在宜昌任县令时曾有“春秋楚目西偏境,陆羽茶经第一州”的诗句。峡州碧峰属半烘炒条形绿茶,经过摊青、杀青、摊凉、初揉、初干、复揉、足干提毫、精制定级等工序制成。其品质特点:外形条索紧秀显毫,色泽翠绿油润,内质香高持久,滋味鲜爽回甘,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿习整。 2017年4月20日,中华人民共和国农业部正式批准对“峡州碧峰”实施农产品地理标志登记保护。 品质特性 峡州碧峰属半烘炒条形绿茶,经过摊青、杀青、摊凉、初揉、初干、复揉、足干提毫、精制定级等工序制成。其品质特点:外形条索紧秀显毫,色泽翠绿油润,内质香高持久,滋味鲜爽回甘,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿习整。采制时,峡州碧峰茶原料要求:以1芽1-2叶为主,芽叶长3厘米左右,不采对夹叶、紫芽叶、病虫叶、雨水叶、露水叶,不带鳞片、雨叶和单片叶,以保证鲜叶的嫩度、匀度、鲜度、净度。 营养价值 峡州碧峰理化成分:总灰分6.1%,水浸出物45.8%,酚氨比12.1,咖啡碱4.2%。滋味总分为89.7分。 |