2023-6-9 23:10| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 40| 评论: 0
所谓碳（炭）焙铁观音，指的是在传统半发酵的铁观音茶基础上，用木炭再次进行约5~10小时的炭焙制成的茶品，故而得名，成品炭焙铁观音具有显著的炭火香，且香气柔和浓厚，汤色金黄明亮，滋味浓厚醇爽。
炭焙茶只能选取春秋两季传统正味铁观音。
用来烘焙浓香型铁观音的原料是拣过梗的毛净茶，毛净茶已经可以作为清香型铁观音单独出售，宜选取正味铁观音，且发酵程度较好的清香型铁观音。
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