桂花红茶属于花茶,是采用红茶、桂花窨制而成。 干茶:条索紧致,茶芽含量多,金毫满披, 金桂花:花型匀称,色泽金黄, 香气:花香缭绕,清雅。 茶汤:橙黄透亮,“金圈”显露。 滋味:醇和甜爽,饱满细腻。 桂花红茶的介绍 便是把金秋的桂花花瓣和古树红茶调和(窨制)在一起。 做工颇为讲究:先将古树红茶烘干,降低含水量,并且将桂花剔拣干净备用。 然后将茶坯和桂花拌和在一起,放入木箱中窨花。接着把木箱内窨制的桂花倒在匾内,薄摊待温度散失后再放入箱内继续窨制。 随后将桂花与茶一起烘干,拿出冷却。让热气自然散发,使茶坯温度逐步接近室温。 最后提花进行匀堆,经抽样审评检验合格后过磅装箱。 桂花红茶的特点 桂花红茶则是再加工茶中的花茶,注意区分我们平时所知的花草茶(金银花、菊花等)。 桂花清雅而生蜜香,红花香气成熟,取茶与花之精华,窨制融合,香甜倍增,茶味不减。 嗅到干茶清香,仿佛走在桂花树下,微风轻抚面,金桂香似蜜。 盖香如花蜜,略甜腻,却又舒缓。 茶汤红艳明亮,杯中泛着金黄,给口腔带来满溢的甘甜与回味。 水中凝花香,入口有一股渗透力,且伴清凉感。舌底生津,回甘甜蜜,茶香清雅而持久,幽幽不绝,茶韵沁心悠长。 |