白毫银针八因子品质特征

2023-6-7 02:06| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 31| 评论: 0

摘要:    白毫银针的八因子包括外形、内质,特点主要为形美,毫香显著。1条索:芽针肥壮、茸毛厚。2整碎:匀齐。3净度:洁净。4色泽:银灰白、富有光泽。5香气:清纯、毫香显露。6滋味:清鲜醇爽、毫味足。7汤色:浅杏 ...
  
饮茶学问

白毫银针的八因子包括外形、内质,特点主要为形美,毫香显著。

1条索:芽针肥壮、茸毛厚。

2整碎:匀齐。

3净度:洁净。

4色泽:银灰白、富有光泽。

5香气:清纯、毫香显露。

6滋味:清鲜醇爽、毫味足。

7汤色:浅杏黄、清澈明亮。

8叶底:肥壮、软嫩、明亮。

优质白毫银针,芽头肥壮,银毫明显;明前银针芽头更为紧实,清明后的银针紧实度稍有欠缺。

当然,不管什么时候的银针,净度一定要好,不能有夹杂物,也不能掺入一芽一叶的原料。

萎凋适当的白毫银针,有淡淡的清香以及适度的毫香。

如果陈化得当,毫香会越发明显,而且有些会出现轻微的杏仁香、可可香等香气。

优质白毫银针汤色一定要清澈透亮,杯中白毫历历分明,绝不会出现汤色浑浊、不透亮的现象。

随着陈放时间的延长,白毫银针的汤色会依次呈现淡黄色、杏黄色及深黄色。

入口鲜爽甘醇,口感顺滑,有淡淡毫香,有些会出现花香。

储存好的老银针毫香蜜韵兼具,且会出现轻微的可可香,10泡过后,甘甜不减。

  
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