江山绿牡丹是绿茶，原名“仙霞化龙”，产于浙江江山仙霞岭一带，始制于唐代，北宋文豪苏东坡誉之为“奇茗”，后明代正德皇帝命名为绿茗，列为御茶，其茶条直形状自然，白毫显露，色泽翠绿诱人，香气清高，滋味鲜醇爽口，汤色碧绿清澈，芽叶朵朵分明，叶色嫩绿明亮。 “江山绿牡丹”茶，原名仙霞化龙，因色泽绿翠，形似牡丹，产于仙霞山脉而得名。 始制于唐代，苏东坡称之“奇茗极精”，明武宗赐名绿茗，并指定为贡茶。“绿牡丹”茶采用一芽一叶初展至一芽二叶鲜叶为原料； 每年清明节前后采摘，要求芽肥叶厚，持嫩性强； 在制作工艺上，继承明代传统制法，采用全手工制作，经过摊青、杀青、摊凉回潮、揉捻、初烘等工序精制而成，炒青工序更是独特，需一人炒制，一人摇扇，摊凉过程亦需扇风凉却。制成后的茶叶外观形似牡丹，色绿纤毫。 江山绿牡丹茶，属细嫩名优绿茶。它以花为名，兼有漂亮的外观与清新的香气。 干茶形状自然，条直似花瓣，犹如牡丹，白毫显露。 冲泡时，水温为85度左右。绿叶在清水中浮动，春意袭人，清香扑鼻。 香气清高，绿茶的清香中带有独特绿豆香，细品之下幽幽兰花香淡淡显露。茶汤清新甘甜，带着明显的鲜爽度，饮后回甘持久，生津绵延。 叶底嫩绿明亮，芽叶成朵。  |
