先准备一壶开水，将备具、茶具清洗干净; 将5g黑茶投入壶中，茶与水的比例为1:100; 调至温火，盖上壶盖，煮三五分钟，等待沸腾； 沸腾后关火，趁余温加热1~2分钟，最后将茶汤倒入茶杯饮用。 黑茶怎么煮茶一、选器 选用玻璃透明的器皿会比较好。 一是玻璃器皿可以欣赏茶汤的变化、二是可以非常直观的看到茶汤是否已经达到了自己想要的效果。 二、茶水比 煮黑茶的茶水比一般设定为1:100左右比较合适。 不同口感的茶友在煮茶时、茶水配比也可以根据个人平时的喝茶习惯来调整。 三、控水温 1、老黑茶的内质非常丰富、非常耐泡，大家可将老黑茶用盖碗冲泡3-5泡后，再用于煮着喝。这样可以最大程度的利用黑茶的丰富物质，煮出来的茶汤口感也会饱满有层次感。 2、如果选择直接煮着喝，千万不要把茶直接放入冷水中煮。用冷水煮茶时、很容易让茶叶中的内含物质过度析出，煮出来的茶汤滋味会很浓烈过于苦涩，且茶叶也不耐煮。所有一般不建议用冷水直接煮茶喝。 3、用沸水煮茶才是比较正确的方式。等水沸腾之后，将准备好的茶叶投入器皿中，让茶和水一起沸腾1分钟左右，然后关火。用余温加热约2分钟左右后即可饮用。沸水煮出来的茶汤，一般不会有苦涩味，且茶叶相对耐煮。 四、续茶法 第五步就是如何续茶了。 1、一壶茶煮好后出汤也很有讲究，笔者建议一壶煮好的茶在出汤时不要把茶壶中的茶一次性全部倒干净、要留下一点点，这叫“留根法”。留下的茶汤，也叫作“母汤”。 2、“母汤”的作用就是为了延续茶汤的整体风格和韵味，保持茶汤的口感。如果将煮好的茶汤全部一次性倒干净，容易出现上一壶喝着十分爽滑、醇厚、顺口，而下一壶茶喝起来就不是这个味道了，口感容易出现大起大落。 3、“留根法”的好处在于它不仅能让茶汤风味得以延续、还能让茶叶变得更加耐泡。  |
