品味黑茶,选用什么茶杯?

2023-7-7 16:42| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 32| 评论: 0

摘要:    汤入杯辨高下 品普洱茶在品茗者的观察中,孕育直观性的认识:那就是普洱茶的年头问题,关系着普洱茶品质是否能成为价值的关键因素。但,缺乏“陈年”认证的提供,可被视能力的因子,得靠泡饮才足以显出真实茶 ...
  
饮茶学问

汤入杯辨高下

品普洱茶在品茗者的观察中,孕育直观性的认识:那就是普洱茶的年头问题,关系着普洱茶品质是否能成为价值的关键因素。但,缺乏“陈年”认证的提供,可被视能力的因子,得靠泡饮才足以显出真实茶的潜藏因子:其间正包括了该茶是生饼?熟饼?以及此茶饼存放年限的真实性。

泡好茶汤注入杯的当下,就可由茶的汤色和香气,来突破视能力的局限,甚至直入取得理性的理解,判断年龄的真老陈,或是虚掷的谎报。

注入茶汤的杯子,在贯通茶汤的因循过程中,可由“色”断“茶”,可由香气来判别优劣。那么,承载茶汤的杯器必须建立客观民生,杯色不可夺汤色,更不可掩盖茶汤香气。

瓷杯,是忠实的反映,普洱茶优质与劣质立见高下。

找对茶喝对茶

由于品鉴与品赏的出发点不同,想得到茶汤的效果也不同。品鉴的用杯,宜用白瓷,可见汤色真身,可仰首面向普洱茶的神秘而不迷失;若用他色茶杯,早已蒙蔽的茶质和混淆的茶龄中,失去判别。原本已存在茶面与茶汤里铮铮的事实,成为编故事的借题。

跨越普洱茶迷思,首推是“越老越好”。多久才是老茶?隔一年就算老?那么有三十年的老普洱茶就有三十倍多于新茶的“好”?“老就是好”----感情作祟。

普洱茶掺入“叙述性戏剧”故事,实际只不过是为促进交易罢了。走出“戏剧化”式的说普洱茶故事,放下普洱茶神话,安心去找对杯“研究”汤色;那么野生普洱茶、台地普洱茶也好,渥堆普洱茶、晒青普洱茶也好,便都可以按其客观因子来分辨。

转换阴阳的再生

茶汤明亮,金圈清澈,均是普洱茶品质优异的表现。渥堆与陈化后的晒青普洱茶会出现红亮;但前者易夹带酸气,后者则散发糯米香。同样地观茶汤色不按色差,应用亮度分辨,优质普洱生饼汤色明亮,亦若优质青茶的金黄汤色,茶汤的“亮”隐藏茶背后的采摘天候、制作工序等细节。

耀眼的茶底在杯底

同一种茶树,有形象的原始,接受种植土壤的载体,就分列了各种组成和排列,显示土壤深层强求构的茶地底蕴,有了主权身份的伸张,不容外侵,给茶弄张基因身份证看来是科沉,却违背本质的存在,耀眼的茶底不在远方,不在冰冷的资料库,而在热滚茶汤的杯子里。

  
海阔中文网茶叶频道介绍饮茶知识

相关阅读