茶史:阿萨姆红茶

2023-7-12 07:37| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 41| 评论: 0

摘要:    谈及“阿萨姆”,想必大家都会脱口而出“阿萨姆奶茶”。没错,那款香醇可口的奶茶就是由阿萨姆红茶调制而成的。 今天,就让我们翻开历史的书卷,去探寻阿萨姆红茶的前世今生。 时间追溯到1823年,英国探险家罗 ...
  
饮茶学问

谈及“阿萨姆”,想必大家都会脱口而出“阿萨姆奶茶”。没错,那款香醇可口的奶茶就是由阿萨姆红茶调制而成的。

今天,就让我们翻开历史的书卷,去探寻阿萨姆红茶的前世今生。

时间追溯到1823年,英国探险家罗伯特?布鲁斯在印度的阿萨姆地区发现了野生茶树。

随后英国人将中国的种茶制茶方法带到了印度阿萨姆,至此阿萨姆成为中国以后第二个商业茶叶生产地区。

后来印度人简化了红茶的制造程序,取消锅炒,改为发酵、烘焙,形成了完全不同于中国红茶的新品种。

1839年,阿萨姆红茶正式诞生。

“浓烈、麦芽香、清透鲜亮”是阿萨姆红茶的主要特点。阿萨姆红茶茶叶外形细扁,颜色为深褐色;汤色深红稍褐,品之有淡淡的麦芽、玫瑰香气,滋味浓厚,既可冲泡工夫红茶,又可调制奶茶,故而深受广大茶友的喜爱。

阿萨姆地区雨量丰沛,使得热带性的阿萨姆大叶种茶树能够蓬勃发育。但强烈的日光,又需要另种树种为其遮阳。

6-7月是采摘阿萨姆红茶的最佳时期,但10-11月的秋茶,却更能让人品尝到它特有的浓香。

此外,阿萨姆红茶中含有大量的咖啡碱。饮用此茶,能够使头脑思维活动迅速清晰,消除睡意和肌肉疲劳,具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用。

待到春风二三月,石炉敲火试新茶。适逢早春回暖,不妨为自己沏杯阿萨姆红茶,在氤氲的茶香中寻觅春天的气息。 

  
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