白牡丹茶的外形为毫心多肥壮，叶背多茸毛，色泽灰绿润，滋味清甜醇爽。 外形：毫心多肥壮，叶背多茸毛，灰绿润。 香气：鲜嫩，纯爽，毫香显。 滋味：清甜醇爽，毫味足。 汤色：杏黄，清澈。 叶底：芽心多，叶张肥嫩明亮。 白牡丹茶的品质特征 一、干茶外形 （1）叶芽鲜嫩、芽叶连枝、芽叶相连成朵 （2）叶缘垂卷，叶缘向叶背微微翘起 二、干茶色泽 （1）叶芽间茸毛银白【灰白】有光泽 （2）天青地白，叶背茸毛银白色，叶面 灰绿、嫩绿、军绿、褐色、墨绿 三、汤色 杏黄色 四、香气 （1）毫香带韵，茸毛含量多的芽叶加工成 特有香气，鲜爽纯正 （2）萎凋不足、太快，有青气，萎凋过度 茶汤不够鲜爽 （3）失鲜原因: 茶青长时间挤压、运输、 摇晃，雨天青等等... 五、滋味 （1）入口感觉清新爽口，有甜味 （2）毫香韵味入茶汤 六、叶底 叶张柔软，厚实、叶色均匀  |
