漳平水仙不可以煮着喝，漳平水仙产于福建省漳平市，是乌龙茶类中唯一的紧压茶，茶色赤黄，细品有水仙花香，滋味醇爽细润，同时，由于其发酵程度适中，茶叶鲜爽度较高，并不适合煮茶饮用，正常情况下，漳平水仙可采用盖碗冲泡，方可真实还原茶香与滋味。 漳平水仙茶的鲜香度很高。除了这个茶种叶片的汁液自带清纯香气的原因之外，特殊的地理环境和气候因素又给它提供了强大无匹的条件保证。 漳平的气候是亚热带季风气候，一年当中，八九个月份处于热季，南风带来暖湿气流，雨水相当充沛，而阳光又很充足。茶树生长的季节正是这个昼暖夜凉的漫长热季，它们能够自由自在地吐纳生息，致使茶叶的汁液及其饱和，成分极其丰富。 漳平水仙是乌龙茶类唯一的紧压茶，将茶叶放入用山里质地坚硬、无异味的木头制成的茶饼模具里，压制成方形。再经过软纸包装，精细炭焙，形成风格独特、风味传统的漳平水仙茶饼。 漳平水仙喝起来，在开始阶段，香气方面比不上铁观音和大红袍的茶香四溢，滋味方面比不上大红袍的刚劲有力。 漳平水仙茶本质以其内敛、典雅、韵味十足而著称，其身处于山坡野谷，承阳光雨露，饮山岚雾气，野性天成。这种茶不娇媚，不孤傲，清而纯正，奇而谦逊，色蜜黄澄澈，韵味沉隐不露。 在数十种乌龙茶品种中，漳平水仙独特的外形、优雅的香气、醇厚的内质、绿叶红镶边的叶底，彰显着非同凡响的特性。  |
