碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山， 茶区环境气候温和， 年平均气温15.5～16.5℃，年降雨量1200～1500毫米， 土壤呈微酸性或酸性，茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、 白果、石榴等果木交错种植， 茶树、果树枝桠相连，根脉相通， 茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。 洞庭山（注意不是洞庭湖）本就是我国的著名旅游景点，太湖之滨的洞庭东山和西山，这里是一个烟波浩淼碧水荡漾的的绝美之地。 洞庭东西山，除了环境优美之外，这里也是果木和茶树组成的园林，洞庭二山，一年四季气候如春，土壤相当的肥沃，在山水相依之间，云雾到处弥漫，空气变得无比的清新，非常的适合茶树的生长的，因而碧螺春与生俱来就带有一种过目的清香，这就是自然环境所赋予的神韵。 正如明代《茶解》 中所说： “茶园不宜杂以恶木， 唯桂、梅、 辛夷、 玉兰、 玫瑰、 苍松、 翠竹之类与之间植， 亦足以蔽覆霜雪， 掩映秋阳。” 碧螺春的品质特点 条索纤细、 卷曲成螺， 满身披毫， 银白隐翠， 香气浓郁， 滋味鲜醇甘厚， 汤色碧绿清澈， 叶底嫩绿明亮。 有“一嫩 （芽叶） 三鲜” （色、 香、 味） 之称。 当地茶农对碧螺春描述为： “铜丝条， 螺旋形， 浑身毛， 花香果味， 鲜爽生津。” 冲泡之后， 观其形， 可欣赏到犹如雪浪喷珠， 春染杯底， 绿满晶宫的三种奇观。 饮其味， 头酌色淡、 幽香、 鲜雅； 二酌翠绿、 芬芳、 味醇； 三酌碧清、 香郁、 回甘， 真是其贵如珍， 宛如高级工艺品， 不可多得。  |
