普洱茶不是年份越久越好，普洱茶具有长期存放的特性，但存放期间，有最佳品饮期，而超过品饮期，茶叶的品质是呈下降状态，其次，普洱茶的长期保存条件比较苛刻，如果一味的无限期地存放，必然使其茶叶中的有益成分逐渐分解、氧化，以致于失去普洱茶应有的特殊风味。 在一定的时间前提下，普洱茶是“越陈越香”。 越陈越香不仅指普洱茶的香气变化，还指茶汤色、滋味等内在品质。 随着放置时间的增加，茶汤“亮度”增加，香气逐渐纯正、陈香显现、滋味渐趋醇滑、苦涩味逐渐淡化消失，茶品观赏性增强、品韵爽口逸人。 但是，事物规律都是两面性的，普洱也是一样。“越陈越香”最佳时间的维持，是有一定限度的，绝非无限度的“越长越好”。 普洱茶如果一味追求无期限的储存，会使普洱茶中所含有的有益成分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。 故在普洱茶储存过程中，应视茶叶的具体情况而选择适当的方法和时间。据营养学界定，保存时间应在2~10年为佳。  |
