 茶叶的选购技巧: 1、看外观 (1)外形 优质茶条索紧细、匀整;劣质茶的条形松懈不一。 (2)色泽 优质的绿茶汤色绿中显黄(俗称嫩栗黄色);劣质的则偏深暗或泛红褐色。 (3)香气 好的红茶有鲜爽浓强的花蜜香和果香味,且持久耐泡;差的则有青草味甚至霉臭味。 2、闻气味 (1)滋味 好茶入口后回味甘甜醇厚;差的有粗老苦涩感。 (2)叶底 冲泡后的茶叶经吸水膨胀而变得蓬松柔软,芽头多呈朵形,叶片大小均匀一致;次品饮茶时感到淡薄无味,无弹性;再次品的则较粗糙松散,甚至有杂质异物混入其中。 3、尝味道 (1)干嗅 取少许茶叶用口吸吮其芳香物质,质量较好的茶应有明显的花香及清雅的板栗香等特征;反之,则为低质茶或无异味。 (2)湿嚼 将少量待评茶叶放入口中细细咀嚼品尝。一般以纯正不杂为上佳,略带微苦者为正常;带有焦糊味的为变质陈茶;若带酸馊味的必是变质的隔年旧茶了。 4、观形状 (1)针状 优质茶的外形细长如针尖,毫锋明显,挺直完整;次的则是短碎不齐,粗细混杂。 (2)片型 特级黄山毛峰形似雀舌,白豪显露,身披银光,鱼背熊腰;一级黄山毛峰扁平光滑,肥壮圆结,稍弯似眉梢;三级黄山毛峰轻薄瘦小,卷曲成螺蛳壳样。此外还有蟹爪纹、鳝皮皱等多种形态可供观赏鉴别。 5、查包装 购买散装成品名优绿茶应查看外包装是否完好无损。如果是袋贮运送的,还应检查是否有潮湿受潮现象发生。另外还可从商标印刷上判断产品的品质高低。 6、选厂家 选择生产厂牌产品时应尽量挑选名牌大厂的产品。因为大厂的工艺技术力量雄厚,加工设备齐全配套,产品质量稳定可靠,售后服务体系健全完善,信誉度高,值得信赖与选用。  |
