 一、如何辨别新茶与老茶? 1、看外形:主要看干茶的色泽和条索的粗细。一般来说绿茶要清汤绿水;红茶则要求红艳明亮;乌龙茶则以青褐光润为好。如果一款茶叶看起来比较暗沉发黑的话那说明这款茶叶已经放置一段时间了。 2、闻香气:好的普洱生熟普都有一股独特的陈香味道,而劣质的则有霉味或其他气味。另外还可以通过鼻子嗅来鉴别其好坏,优质的茶叶会有一种淡淡的清香的味道,而且这种香味是持久性的不会轻易消失掉,如果是劣质品就会有一种刺鼻的感觉或者是其他的怪异的异味。 3、尝口感:优质的好茶滋味甘爽醇正,入口即化且回甜度高,喝后让人回味无穷,并且不会有任何苦涩感或杂味出现,反之则会感觉口舌干燥或者涩嘴等等现象发生,因此可以通过品尝来判断茶叶的好坏与否! 4、泡法不同品质也不同 (1)散装冲泡方法 将适量的茶叶放入杯中(一般以紫砂杯为宜),加入沸水泡约3分钟即可饮用。(注意水温不宜太高)。 (2)袋装冲泡的方法 先将适量包装用开水浸泡1分钟左右取出,待温度降至80度左右时再冲入热水的效果最佳。 5、观色辨质 取少量样品置于白色瓷盘上摊开观察,如颜色均匀一致,颗粒饱满整齐,油亮有光泽的是好茶;若为深黄泛灰或有其他杂质则为差茶。 6、试饮体验 取少量的产品于口中细嚼慢咽,让唾液慢慢分泌出来并细细体会其中的韵味及滑顺之感,最后徐徐吐出感受产品的余韵留香程度。 7、叶底识别优劣 取少许叶尖在白纸上摩擦一下,如有轻微的沙哑声表明是好货. 二、怎样挑选春寿眉? 1、选产地 选择产自云南西双版纳勐海县布朗山的春寿眉最好。因为这里气候温和湿润,土壤肥沃深厚,所种植出来的茶树品种优良。 2、挑芽头 选购春寿眉的时候要注意它的嫩度和大小。嫩的叶子才够鲜灵可口当然也要避免买到过大的芽头。建议购买一芽两叶以上的为佳。 3、看外观 首先要看叶片是否肥厚匀整。然后还要查看是否有虫蛀过的痕迹以及有无焦边的情况等。 4、掂重量 用手轻轻捏住一把春寿眉的重量,越重就说明它所含有的水分就越多 三、怎么区别真假铁观音 真品的铁观音不仅带有天然的兰花幽雅之花香还带有一股浓郁的果酸味儿,假铁观音是没有这些特征的。 四、怎么看茶叶质量 1.看外表形状 正宗的铁观音呈卷曲状而不是片状的。此外还有毛  |
