 一、绿茶的存放方法 1、温度:冷藏保鲜法。将含水量在6%以下的新茶装罐后密封好置于冰箱中冷冻即可。注意一次不要购买太多茶叶,以免用不完造成浪费或变质.如果购买的量比较大的话建议分次买比较好!因为这样比较实惠一点!另外还要注意的是千万不要把茶叶放在太阳下暴晒啊!!那样很容易变质的 2、光线:避光防异味的方法。如果是散装的茶叶最好放置于阴凉干燥的地方(最好是竹炭包),这样可以防止串味和吸附空气中的水分而发霉;如果是包装好的袋泡茶的就要放入密闭容器内储存了,并且要定期检查袋子是否漏气,如果有一定要及时更换新的 3、空气流通性:通风透气的方法。一般家庭都会选择一些比较大的玻璃器皿作为盛放茶叶之用吧?但是要注意的是不能使用塑料制品或者纸盒来代替的!否则容易产生化学反应使茶叶品质下降的!所以最好用陶瓷等材质制作的瓶子为好! 4、湿度:保持环境湿润度的方法。由于茶叶中含有大量的水分子,因此非常怕潮湿的环境尤其是夏季高温季节更要多加留意了可以用木箱或者是铁皮桶来进行存储当然也可以用塑料袋包裹起来后再放进衣柜里也是可以的!只要记得经常拿出来晾晒太阳就可以了呵呵 5、清洁卫生:避免接触污染源的方式。每次喝完茶之后要及时清洗干净杯子和壶子上的残留物噢不然会滋生细菌影响下次饮用口感滴 6、保质期:尽量缩短保质期的办法。一般来说茶叶的最佳品尝时间是30天左右,所以在开封后的一个月内尽快食用掉是最好的做法 二、红茶的保存方法 1、低温贮存法 将未开盖的干红茶叶装入洁净无油的双层复合薄膜食品袋,然后置入冰箱速冻室进行脱水处理24小时后取出,封口即成成品。这种方法是利用低沸点溶剂蒸发吸湿原理达到抑制微生物繁殖的目的。(此法的缺点是成本高)。 2、真空贮运法 真空是自然界存在的最强烈的物理作用之一,它可以使气体体积减小到极限值从而形成低压状态,因而可以降低周围环境的压力,提高物质内部的稳定性。同时真空能阻止外部的水汽进入瓶内的效果也非常好,而且还可以有效延长产品的有效期。 3、铝箔袋贮藏法 在每小包红茶外再套上1个铝箔袋。这种方法主要是用来防治虫蛀鼠咬及潮解变形。此外还有采用聚酯镀锡薄层金属膜作成"双开门"(即两层门)式样,中间夹着一张滤除杂味的铝箔片制成的新型复合材料产品。 4、石灰块储藏法是 把生普放到一个干净的坛子里加满白灰面盖住盖子就行了。但需要注意的是不能用带油脂的白灰,以防受潮引起长霉斑或其他变化。  |
