 一、铁观音茶:香气浓郁持久 1、外形特征色泽砂绿油润;条索卷曲呈蜻蜓头状。汤色金黄清澈明亮;叶底肥厚软亮匀整。冲泡后具有天然的兰花香,滋味醇厚甘鲜爽口回甘悠久耐泡等特点。 2、品质鉴别铁观音是乌龙茶的极品,其成品依发酵程度和制作工艺流程分有清香型、浓韵型和陈香型三种类型。(1)清香型的特点是干看紧细圆直似针芒,冲水开盖闻之有明显的兰花香味,俗称"透天香的"。(2)浓韵味型的特点是在制作过程中重晒轻摇并反复多次的揉捻烘焙而成。在外观上表现为叶片较粗松稍带光泽度(新制),颜色墨黑或褐黄光亮如漆故称乌金面;(3)陈香型的特征是传统工艺制作的安溪铁观音一般要放置一年以上的时间再上市销售。因此这种类型的铁观世音具独特的天然花果甜香及蜜糖味而深受广大消费者的欢迎。 二、龙井茶:清高淡雅幽长 1、形状特征条炒形扁平挺秀光滑均匀整齐一致,大小长短粗细相近,芽毫显露完整无碎末杂质。色泽嫩绿色泛翠光,手感细腻柔滑略有弹性。 2、品质鉴定龙井的品质以春尖为佳品,主要产于浙江杭州西湖一带,故又称西湖龙井。因产地不同分为狮峰产区和梅家坞产区两种。前者为扁形的特级明前龙井水青绿茶;后者则多为扁圆形的特级雨前龙井。 三、碧螺春茶:"一缕情丝百转千徊 1、形状特征外貌纤细多毫,卷曲成螺,满披茸毛,银白隐翠,体表绿的霜里显出微黄的色彩。内质优者经沸水泡饮时先升腾起白色雾气伴有淡淡的花果香,随即散发出一股诱人的沁人芬芳气味,而且冷而不冰凉,聚不结块,液汁莹薄透明犹如雨后初晴湖中的山泉喷珠溅玉般晶莹澄澈。 2、质量标准碧萝春属于我国名茶之一。它是我国著名的特种珍奇茶树品种——群体种的一个变种早生代优良单株系。该树原生长于苏州东洞庭山的烂石岩旁。当地群众称此树种叫吓煞人香果树。相传有一年清明节这一天,人们去观看采茶女表演采茶戏时发现了一种异象:当采摘下的新鲜幼嫩的茶叶放在竹篮中搓揉的时候,会突然从枝头上飘落下来几片叶子来遮掩采下来的新生枝叶。于是大家纷纷传说这是仙女撒下凡尘间的仙草所化成的茶叶,便给它取名为碧罗  |
