 市场上出售的茶大多为散装茶。由于包装材料的限制及运输、保管不当等原因,很难使新茶在较长时间内保持原有的品质和风味特色;即使保存良好,也易受潮变质。因此,消费者应尽量购买当年的新茶为好,不要喝隔年或放置多年的旧茶。另外,选购时应注意以下几个方面: 1、色泽要均匀一致 质量好的绿茶要求条索紧细匀整,有锋苗和白毫,含梗量较低,颜色翠绿油润。如果外形粗松、长短不整齐、发黑或有焦斑则说明原料老嫩不一或是做工差劣。 2、香气纯正持久 优质红茶具有板栗香味或其他鲜甜香并带有愉快的花果味等特征性气味;而劣质品一般带有人造香料气味的异味或其它不良滋味。 3、汤色清澈明亮 优质的龙井、碧螺春类名优茶的冲泡后芽叶肥壮挺直、扁平光滑,大小一齐、上下重叠、形似碗钉;次者呈片状卷曲如毛尖形;质次的虽显黄暗但欠光泽。 4、口感甘醇爽口 好茶入口滑顺柔软且富有弹性,无苦涩感;稍差的则有粗糙滞钝的感觉甚至产生"喉锁";上等的黄山云雾茶尝起来浓烈馥郁,回味隽永。 5、耐泡度 通常情况下,以3克干茶用沸水约500毫升浸泡5分钟后饮用最佳(高档功夫茶可冲至810分钟)。 6、净重 茶叶经分选后的净重在0.5公斤以下者为一级茶;5--6kg以上者为二级茶;6---7kg以上的为中档茶,7----9kg以上则为高级货了,10KG以上即为特级茶。(注)此重量是指成品干燥后的实际重量而不是未经过加工前的体积。 7、保质期 正常条件下储存时间越长越好!  |
