 1、防霉:存放的茶叶应放在阴凉、干燥处。如果保存不当会受潮或因温度过高而发生质变;若放置于高温高湿之处则会加快其变质的速度和引起较多的化学变化而产生不良气味。所以必须将茶叶贮存在低温低湿的地方(如冰箱中),最好是能密封后放入冷藏柜内储存为好。(注意不要把普洱茶放冷冻室)。另外要注意的是,一旦发现茶叶已发黑或有异味时就不能再饮用。) 2、避光:茶叶中的叶绿素在光的照射下会发生化学反应使绿茶的颜色褪掉,红茶的红汤也会变成暗红色。同时光线对茶叶品质有很大的影响作用。光照会使茶叶加速氧化及陈化等过程的发生。因此要尽量把茶叶储藏在无直射阳光并通风良好的地方,以延缓其老化速度。(注意不要直接把茶叶放到太阳底下曝晒) 3、密闭:由于空气不流通或不洁净等原因会导致细菌滋生繁殖造成污染从而破坏茶叶的品质甚至导致腐败变质的现象产生。所以要保持贮藏环境的清洁卫生避免灰尘侵入室内以免引发虫灾危害到人体的健康。此外还可以用塑料袋装好后再装入铁罐或用牛皮纸包好后放进木箱里置于橱柜深处即可防止外界杂味渗入其中。 4、防晒:日光中含有紫外线会对茶叶的质量带来很大的损害。尤其是一些易吸收水分的芽类植物更是如此了,比如白毫银针和白牡丹等等都是比较怕紫外线的品种!所以在贮存过程中一定要将其装在袋子里或是玻璃瓶里面才行!(切记不要使用塑料包装物来盛放!) 5、除氧:空气中含有的氧气容易与空气中的水分结合生成碳酸气附着在叶片上从而导致干茶的枯黄掉落。因此在储藏的过程中一定要注意及时去除这些气体才能保证茶叶的新鲜度和色泽度不受损伤!可以用软布沾点食醋擦拭一下就能起到不错的效果 6、遮温:茶叶是一种喜阴凉的饮品而且不耐寒也不耐高温的!若是气温太高的话很容易使其发酵变质出现酸臭味儿。要是室温太低则又会让它受到冷害而导致内含物质凝结成块状而无法冲泡食用了!所以说最好的方法就是将它放在恒温恒湿度适宜的环境中来进行保管!这样就不会因为环境的变化而使它的口感有所差异喽) 7、防尘:《本草纲目》中有记载道:"诸药为各病之药"。也就是说很多药物都具有驱邪祛病的功效,但有些药物的毒性却是很大的。比如说金银花之类的中草药就具有清热解毒的功效,但是它们本身却是带有一定的毒性的,如果不小心服用了这种中药就会对身体造成伤害的!那么我们就可以通过选择正确的存储方法来达到去污的目的例如可以将茶叶直接放入瓷缸之中或者是陶制容器当中然后盖紧盖子之后再用棉絮包裹起来然后再放入柜子或者箱子之内就可以了(记得要将器皿进行密封处理这样才能达到更好的保鲜目的) 8、防  |
