 茶韵是一种感觉，是美好的象征，是一种超凡的境界，是茶的品质、特性达到了同类中的最高品位，也是我们在饮茶时所得到的特殊感受。 我们知道观茶色、闻茶香、小口品啜温度适口的茶汤之后，便是悟茶韵的过程了。让茶汤与味蕾最大限度地充分接触，轻缓地咽下，此时，茶的醇香味道以及风韵之曼妙就全在于你自己的体会了。 茶晶不同，品尝之后所得到的感受也自然不同。也可以说，不同种类的茶都有其独特的“韵味”，例如:西湖龙井有“雅韵”；岩茶有“岩韵”；普洱茶有“陈韵”；午子绿茶有“幽韵”；黄山毛峰有“冷韵”；铁观音有“音韵”等等。以下分别介绍各类茶的不同韵味，希望大家在品鉴该茶的时候能感悟出其独特的韵味来。  1.雅韵 雅韵是西湖龙井的独特韵味。龙井茶色泽绿翠，外形扁平挺秀，味道清新醇美。取些泡在玻璃直简杯中，可以看到其芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。因此，龙井茶向来以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著，不愧为“雅韵”，实在是雅致至极。 2.岩韵 岩韵是岩茶的独特韵味，岩韵即岩骨、俗称岩石味，滋味有特别的醇厚感。人说“水中有骨感”就是这意思，饮后回甘快、余味长，喉韵明显。香气不论高低都持久浓厚，冷闻还幽香明显，亦能在口腔中保留持久深长的味道。 由于茶树生长在武夷山丹霞地貌内，经过当地传统栽培方法，采摘后的茶叶又经过特殊制作工艺形成，其茶香茶韵自然具有独有的特征。品饮之后，自然独具一番情调。 3.陈韵 众所周知，普洱茶是越陈越香的，就如同美酒一样，必须要经过一段漫长的陈化时间。因而品饮普洱茶时，就会感悟其中“陈韵”的独特味道。其实，陈韵是一种经过陈化后所产生出来的韵味，优质的普洱茶热嗅陈香显著浓郁，优质的普洱茶热嗅陈香显著，香气浓郁且纯正，冷嗅陈香悠长，冷嗅陈香悠长，是一种干爽的味道。将陈年普洱冲入壶中，冲泡几次之后，其独特的香醇味道自然散发出来，细细品味一番，你一定会领略到普洱茶的独特陈韵。  4.幽韵 午子绿茶外形紧细如蚁，锋毫内敛，色泽秀润，干茶嗅起来有一股特殊的幽香，因而，有人称其具有“幽韵”冲泡之后，其茶汤色清澈绿亮，犹如雨后山石凹处积留的一洼春水，清幽无比，幽香之味也更浓，品饮之后，那种幽香的感觉仿佛仍然环绕在身旁细啜一杯午子绿茶，闭目凝神，细细体味那一缕绿幽飘渺的韵味，感悟唇齿间浑厚的余味以及回甘，相信这种“幽韵”一定能带给你独特的感悟。 5.冷韵 冷韵是黄山毛峰的显著特点。明代的许楚在《黄山游记》中写道:“莲花庵旁，就石隙养茶，多清香，冷韵袭人齿腭，谓之黄山云雾。”这首诗中提到的就是黄山云雾，而据考证，黄山云雾即黄山毛峰的前身。 用少量的水浸湿黄山毛峰，看着那如花般的茶芽在水中簇拥在一起。由于温度较低，褶皱着的茶叶还未展开，其色泽泛绿，实在惹人怜爱。那淡淡的冷香之气也随着茶杯摇晃而散发出来，轻抿一口，仿佛能体味到黄山中特有的清甘润爽之感。 6.音韵 音韵是铁观音的独特韵味，即观音韵。冲泡之后，其汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，留香沁人心脾，耐人寻味，引人遐思。观音韵赋予了铁观音浓郁的神秘色彩，也正因为如此，铁观音才被形容为“美如观音，重如铁” 当你感到身心疲惫的时候，或是心里失去平衡的时候，不如播放一曲轻松的大自然乐曲，或是一辑古典的筝笛之音，点一柱檀香，冲一壶上好的茶叶，有人同啜也好，一人独品也罢，将思绪完全融人在茶中，细品人生的味道。 |
