普洱茶茶渣多主要有三方面原因，一则是茶叶原料较差，并非真实的优质大叶种，而是混杂有其他茶鲜叶，因此制成成品茶碎渣较多；二是工艺失误，在压制等环节没有按照标准的工艺生产；三是撬茶失误，盲目使用暴力拆解，从而造成碎渣较多。 一般情况下，普洱茶在压制过程中，为了保证外形好看，会分层放入棉布袋或模具之中，再用重力压好，所以成型的普洱内部是层式结构。我们开茶，一般可以先从松的地方入手。另外，为了便于观赏叶底，撬普洱茶时要尽量不损坏茶叶条索的完整。 选择工具时，不同型制的普洱茶，普洱饼茶、砖茶和沱茶的撬茶方法，也略有不同侧重手法。 普洱生茶条索比较大，饼茶的边沿会比较疏松，空隙比较大，所以可以从边缘入手撬取，用茶针从内向外水平插向饼茶边缘，顺着条索或者饼型一层层剥取，即可将茶叶撬取下来。  |
