 大红袍属于乌龙茶，亦是是武夷岩茶中的当家品种，具有显著的岩骨花香特征。 一杯好的大红袍，自然离不开恰到好处的冲泡方法。 而大红袍茶的冲泡，主要分为四个步骤： 首先准备一只盖碗，8克干茶，公道杯，茶杯等； 将开水倒入茶具中，烫洗干净后，将水倒掉； 将8g大红袍干茶投入盖碗之中； 提起水壶，沿盖碗边缘注水； 将盖碗茶汤倒入公道杯，分入茶杯饮用。 大红袍乌龙茶的具体冲泡方法与步骤准备工作： 准备一只盖碗（110毫升），或者紫砂壶也可以， 茶杯、公道杯、茶巾、干茶8克、开水一壶，等用具... 1、温杯（具） 向水壶中加入适量的冷水，而水质可以是山泉水，亦可以是纯净水，而自来水则是较差的。 开火，将水烧开。 之后将开水倒入盖碗、公道杯等茶具之中，均匀烫洗一遍，一则去除茶具异味，二则可以激发茶香。 因此，温杯完成之后，便可将水倒掉。 2、投茶 用茶则取8克大红袍干茶，注意用茶量。 如果购买的成品小袋装，一般取一小袋子即可，剪开泡袋，将茶叶投入盖碗之中。 对于110毫升盖碗而言，投茶8克，即刚刚好，不多不少，适合大多数人的口感风味。 而茶水大致的比例是1:15左右。 注意，投茶之时，尽量使用茶具，而不要直接徒手投茶。 3、冲泡 冲泡大红袍，一定是高温之水，100℃。 这样，其高山韵，岩骨花香方可充分得到激发与释放。 提起开水壶，沿盖碗边缘环绕注水，一圈一圈均匀注水，而水温必须是100℃。 环绕注水可以让茶叶的每一根条索，充分与水和温度接触，从而使得茶叶的滋味能得到很好的激发，茶叶香气亦更加自然。 直到注满水为止，方可放下水壶。 4、出汤 快出水，是泡岩茶的一条准则。 如果依此方法冲泡，基本上就能冲泡出大红袍的韵味。 20~30秒钟是出汤的最佳时机。 盖上盖碗盖子，持盖碗向前呈弧度前倾，将茶汤倒入公道杯、茶杯中饮用。 丛第二泡开始，每一泡的时间可以陆续增加，如25s、30s、40s、50s... 好的大红袍冲泡7余泡不成问题。 具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。 小叶温馨提示 冲泡大红袍，对于品质较好，做工优良的岩茶，第一泡是不需要洗茶的。 况且，第一泡集中了大部分茶叶的内质，风味独特，因此一定不能错过。 而对于品质不到位的茶，洗茶亦是徒劳，并不能改变什么。 总之，冲泡大红袍，需要注意高水温，适宜投茶量，快出汤等，方可泡出一杯醇爽，花香显著的大红袍。  |
