老白茶的年份越高，价格就越贵，茶商就在这个日期上做手脚。3年的茶当做5年的买，赚这么一个差价。虽然茶可能好茶，但是种欺骗消费者的行为是绝对要杜绝的！笔者的能力有限，只能告诉茶友们每个年份的茶有什么特征。茶友们现在可以拿出自己的老白茶，一边阅读下面的文章来鉴别啦！ ⒈现在市面上年份比较老的多是寿眉饼，所以笔者今天就以寿眉为例，说一说不同年份老白茶的特征。2016年的寿眉饼算是比较新的茶饼，距今只有两年陈。与5年，8年的老前辈相比较，16年的茶饼一眼扫过去就是年轻的容貌。颜色丰富，看起来都是满满的绿意，像是在饼身上刻着“我是小年轻”一般。虽然也有些叶子是褐色的，但是大部分都是黄绿色、墨绿色、灰绿色一类的叶片。这样的茶饼年份并不是很久，也是比较容易分辨出来的。 ⒉2014年的寿眉饼已经是4年陈的老白茶啦。饼身的颜色主要是黄褐色的，有一些地方的茶叶虽然不是纯正的绿色，但仍有绿感。属于基本上已经褪去青涩，要开始走成熟路线的实力派。饼的颜色还是比较丰富的，总体虽然是褐色系，但要比褐色更浅一些。芽头上的地方白毫还是很明显的。这个饼茶保存的特别好，一看就是压饼之后就基本上没有打开过的。不但是芽头的地方，就连其它大叶上也可以看见一些白毫。 ⒊2012年的老寿眉饼距今已经有6年了，可以看见它的颜色总体是有点棕的。原来老叶，颜色也变得比较深，是介于深褐色和褐红色之间的一种颜色。茶饼整个与一种锈感，女性茶友们应该比较了解这个铁锈红吧，是16年特别火的一种口红颜色，上嘴特别显白。但不是那种特别死气的颜色，仍然是可以分辨出各种不同的颜色，深的浅的，白毫依然是比较分明的。这样的老白茶煮出来的茶汤呀，特别的有厚重感，颜色也是会偏红一些的。 ⒋日期做旧的老白茶并不是很好辨认的呢，由于产地，品种等等的不同，都会有一些差异的。就算是有经验的人，偶尔也有看走眼的时候。比较好的办法就是买新茶饼回来存，新茶饼比较容易辨认，年份也没办往上面推。  |
