 大家在喝老白茶的时候，有没有觉得老白茶比其它茶类是要耐泡些，投茶量在5克，从洗茶后第一泡算起，有些茶可以泡10-12泡后茶香还有，甚至有些老白茶泡数比这还多些，所以觉得老白茶就很耐泡。 那么，老白茶能一直浸泡吗？一直泡着会不会影响口感或者有其它的呢？ 1、一直泡着不好。 白茶是中小叶种茶，它的氨基酸、茶多酚和生物碱的含量很高，如果长时间浸泡在水里，它的很多物质都会跑出来，这一道水的味道很重，就没有一道水一道水的味道了，长时间浸泡苦涩味重，就品不出它本来应该品出的味道了。 2、浸泡时间与茶叶用量、水温、茶叶粗嫩与松紧有关。 经由紧压的老白茶较好先在1～2周之前将其全部拨开透气、回性；1～2周后待仓味退去,使新的空气进入氧化后再置入陶罐或紫砂罐内密封，老白茶之原味将会慢慢呈现，泡茶时茶叶只要放置冲泡茶壶的五分之一茶量即可(散茶需要多放一点,约四分之一或三分之一的量)。但并不是所有的老白茶都这样，如果质量好一点的老白茶能泡到16—20次之久，如果是上好的老白茶冲泡次数可达20—25次之久。 老白茶泡几次，要因其品种和年限而定!所以最好不要一直泡着。 3、冲泡时间的长短，对于老白茶的香气、滋味的展现非常重要。 一般而言：新茶，散茶，饼茶，砖茶、陈茶等，这些茶冲泡时间的长短，还要根据茶性来定。冲泡时间的长短，直接关系着茶汤中可浸出物的量与质，也会直接影响茶汤的品质。 一般冲泡老白茶常用的时间标准是：第一泡在开水冲入后快速倒出来（洗茶），洗茶可以唤醒茶叶；第二泡冲入开水后浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然必须依照个人的口感来适当延长或缩短时间……第四泡以后，每增加一泡即增加15秒的时间，以此类推。 所以，老白茶不能一直浸泡，一直浸泡的话会使茶汤过浓，而长期饮用过浓的老白茶茶汤会伤及脾胃，对身体不好。 泡老白茶的基本准则是茶水分离，所以老白茶不能一直浸泡，要有泡以一次，喝完在冲泡第二次的习惯，这样才能喝出每一泡带给味蕾上不一样的感觉。 你会喝白茶吗？ 1、白茶的选择 夏天选新白茶，冬天喝老白茶 从中医的角度来说，新白茶性凉，在夏天喝比较好。而老白茶性温，相对在冬天喝比较好。 根据季节的不同，在夏天多喝新白茶，到了冬天，可以选择老白茶。 2、泡茶的时长 茶叶浸泡两小时内喝完 现在有不少人喜欢出门前泡一大杯茶，然后喝掉一些，再往里添水，通常是从早喝到晚。这样的做法并不健康。一般来说，泡茶之后，两个小时之内，需要把茶喝完，如果还想喝就需要继续浸泡。 这是因为茶叶里具有很多抗氧化剂，而这些抗氧化剂是由很多不稳定的羟基构成的。一般来说，这些成分不稳定，因此在浸泡两个小时之内，就应该将茶喝完，不然这些有效成分发生了变化，不仅可能不再具有抗癌防癌的效果，可能还会产生对身体不利的物质。 3、泡白茶的温度 尽量不超过95度，泡茶的温度和杯具的选择也同样很重要。 新白茶：白毫银针的水尽量保证在80-85度为宜，白牡丹85-90度，寿眉、贡眉90-95度；老白茶：可用95-100度的沸水泡茶。 4、泡茶的杯具 泡茶的杯具，最好选择紫砂壶，其次选择瓷器，或者玻璃杯等，最好不要选择不锈钢的保温杯具。  |
