 潮阳的凤凰单丛、普宁大叶青等都属于乌龙类;饶平铁观音属半发酵型。 潮州工夫红茶属于全发酵型的黑条茶(即普洱)。 汕头地区所产的红桃K:是经过萎凋和揉捻之后进行干燥处理的毛尖状绿茶,外形紧结重实有光泽,色泽乌润带宝光色或深褐色调。香气浓郁持久而带有松香气味。汤色金黄清澈明亮,滋味醇厚甘爽滑口回韵悠长。品质特点为芽壮匀整肥硕多毫显金针特征。 揭西县生产的白琳功夫片是属于轻火功的白琳工夫茶,其特点是干茶具有白色茸毛的嫩度好且富有弹性。冲泡后香味清雅纯正,口感鲜浓耐泡回味绵柔甜郁,叶片舒展成朵似玉兰花形,形似凤爪呈浅金黄色,内质丰富饱满具蜜糖味及兰花香气。主要产地在广东省揭阳市榕城区的云路镇和白塔湖一带。 汕尾市陆丰市的碣石云雾茶则是以传统炒制工艺制成的扁形卷曲条形烘烤茶,成品扁平光滑挺直稍弯如眉,银灰色油润有光亮感并泛淡绿色泽,闻之清香扑鼻而来,入口细品润滑顺喉无涩滞之感,饮完齿颊留香唇底留芳,令人心旷神怡。陆河县的八仙茶则以独特的制作工艺加工而成,它以优质的大米为原料精制而成的圆筒形的袋装蒸熟茶,外观美观大方,颗粒均匀整齐,表面有一层均匀的黄色腊膜覆盖着一层薄薄的绒毛,颜色黄中带绿,犹如碧绿的翡翠一般晶莹剔透. 惠来地区的葵潭奇峰则是采用传统的制作方法制作的球形小种红茶,形状大小一致,每支重量约2克左右,外皮棕红色,手感较软,一捏就碎,冲泡后的味道香甜可口,并有浓郁的果酸芳香之气散发出来。 海丰县的海马宫龙井系用清明前后采制的上好的新鲜春笋经特殊加工工艺制成的一种圆形薄片状的烘培茶,外表平整光滑,呈墨黑色,色泽翠褐,间杂少量灰白色的斑点,边缘不锋利,中间略凹下。  |
