 铁观音一直备受大家欢迎，然而鉴别精品铁观音是一项高深的学问，对于行业中高手来说是很容易鉴别出来的，外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。 下面就教你6招鉴别精品铁观音。 1、观形 优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。 2、听声 精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。 3、察色 汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。 4、茶香 安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的类似兰花的香味，但是并不是所有安溪铁观音茶都会有兰花香，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香。 一般来说，常见的兰花香有两种风格，如其中一种风格比较尖锐、香气霸，具有很强的冲力，刚性十足，令人印象极深，普遍被茶友作为衡量产品是否是高档安溪铁观音的基准。 5、口感 品饮口感是衡量铁安溪观音好品质的第二个关键指标。品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力(不苦、无明显涩感，香纯)、口中感受(让茶汤在口腔流动、芳香满口腔)与吞咽感受(滑口，感觉瞬时入腹，干净利落)。 6、回甘回韵 好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙。 回甘：不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退。 回甜：优质的中发酵安溪铁观音会有非常明显的回甜味人之处，回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感。 以上就是关于怎样鉴别铁观音的方法介绍，希望以上教你的6招鉴别精品铁观音的方法对你们有所帮助。  |
