 一、什么是陈茶? 所谓陈茶就是指存放时间较长的普洱生饼和熟砖。一般认为:新制好的普洱茶在自然通风干燥的条件下可以保存1-2年;如果包装密封良好则可长期储存(通常以10年为最佳),甚至更长时间都可以饮用。 二.为什么有的朋友喜欢喝陈茶的口感 其实这跟人的味觉有关了!因为人对于味道的感觉是随着年龄的增长逐渐变淡的!所以年龄越大的人对食物的味道感觉就越不敏感了!而一些老白茶经过多年的转化之后其香气与滋味都会发生很大的变化!这种改变就是人们所说的"返璞归真"。 三.那么如何辨别是否存放过久的普洱生饼或熟砖吗 1、看外观 首先我们可以从它的色泽上判断一下它是不是已经放得太久了。一般来说颜色越深说明年份越长。另外还可以观察一下叶底的颜色有没有发黑的现象出现。如果是的话则表示这款茶已经被氧化得比较严重当然也可以闻一嗅气味来判断!如果是有霉味或者酸臭味的话就最好不要购买 2、试手感 我们可以用手指轻轻按压一下茶叶看看会不会碎掉或者是散开的情况。如果有这种情况就表明该款茶可能存储的时间有点长!而且品质也不是很好!不过也有一种情况除外那就是当一款茶被压得很紧的时候也会造成这样的现象的 3、尝味道 最后一步就是要品尝下这款茶的味道!如果你发现它有苦涩或是其他异味那就证明你买到的是假的老白茶! 四.哪些情况下不能买老白茶 1.香味过重 有些不法商家会通过添加香精来使老茶产生浓重的香料气息,但是这样反而会让品饮者的口味变得十分奇怪且难以下咽。因此大家在选购时一定要注意仔细鉴别。 2.发酵过度 有一些不良商贩会将发酵不足的白茶进行渥堆处理后售卖给消费者们,但其实这类产品并不适合用来冲泡出好喝的汤色以及醇厚甘甜的口感! 3.汤质浑浊 由于制作过程不够精细导致水质较差,再加上没有及时将浮沫去除干净就会让整杯水的质感显得非常浑浊不清爽。 4.有异味的茶水 很多劣质的产品为了能够掩盖自身的缺陷会在水中加入大量的添加剂来达到遮掩的目的,但这样做只会让你的口腔感到不适而已。 5.叶子有破损或有虫蛀 这些状况都可能会影响到茶叶的品质,因此在挑选时应尽量选择那些叶片完整无缺裂并且芽头饱满鲜嫩的为好。 五.什么样的茶才能称之为陈年老白茶 根据国家标准《云南七子山古茶树群保护条例》中明确指出:"凡树龄百年以上的乔木型大叶种野生茶树统称为古树名木";同时国家林业局也颁布实施了关于《大树移植技术规程》,其中规定,"  |
