 饮茶始于中国。中国人至少在唐或更早一些时候已开始饮用茶水了;在唐朝中期(公元780年),陆羽著《茶经》三卷,对茶的性状、品质等进行了全面的总结和阐述:将茶树分为"真"、"草"、"花"(即灌木型与乔木型的统称)三类;按其形状不同又可分为散叶类、条索类和紧压类等三种类型;根据制造工艺的不同又分为绿茶类、红茶类和黑茶类等多种类别。此外还有以地域命名的名茶,如西湖龙井、黄山毛峰等等。 目前全世界约有150个国家和地区的人喜爱品茗论道,我国是茶道的发祥地之一,也是茶文化的重要产地,因此世界上凡是有华人居住的地方都有饮用的习惯和经验。《本草纲目·谷部第三十六》:"茶苦而寒......最能降火...温胃驱风"。 1、乌龙茶——青心铁观音 产于福建省安溪等地。外形颗粒重实匀净且带光泽的为优级次茶。色泽乌润呈鳝鱼色者为特级上档次的优质安溪乌龙茶。冲泡后汤浓醇厚回甘生津花香浓郁持久耐泡。具有提神益思解暑消食的功效。(注:因品种及加工方法等的差异性故质量有所差别。) 2、大红袍--武夷岩茶 产自福建崇安县武夷山一带。外形肥壮圆结匀整油亮光滑富有弹性的是上乘佳品。香气馥郁清幽细长似有兰香之味滋味鲜爽浓厚回味悠长带有特有的松烟香味为上乘极品。冲沏时叶片舒展成朵状在水中上下沉浮旋转游动姿态优美别具情趣令人赏心悦目。 3、白牡丹---闽北茉莉花 主产区位于福鼎市?溪镇大丘村和白琳镇双阳乡。外型美观芽毫显露含苞欲放洁白如玉形似花朵故名曰:"白牡丹",成品外披银灰色金片形如珍珠粒大小均匀一致。冲泡后汤液黄绿清澈明亮晶莹剔透口感清香扑鼻入口绵甜滑顺余味甘美经久耐用。 4、碧螺春----太湖翠竹尖 产于江苏省吴县东山洞庭东、西山的碧螺春最为有名。此款茶叶外观细嫩稍显弯曲颜色墨绿隐露白色茸毛的为佳。内质香气淡雅清新微有生涩感但无异味。汤色杏绿明澈清明略浑浊口味柔和清爽略有甜味。 5、六堡茶—广西梧州六堡黑砖 原产广西壮族自治区苍梧县的六堡地区而得名。该种茶叶外形粗壮挺直干湿适中色泽褐红间杂绿色筋脉。冲泡后的茶汁金黄澄彻味道纯和略带陈酿气味。 6、普洱熟茶 云南的西双版纳傣  |
