漳平水仙品质特征及冲泡

2023-7-23 02:32| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 25| 评论: 0

摘要:    漳平水仙为历史名茶,又名“纸包茶”,至今约有六七十年历史。漳平水仙茶饼结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法,用一定规格的木模压制成方形茶饼,是乌龙茶类唯一紧压茶,品质珍奇,风格独一无二,古色古香,极 ...
  
饮茶学问

漳平水仙为历史名茶,又名“纸包茶”,至今约有六七十年历史。漳平水仙茶饼结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法,用一定规格的木模压制成方形茶饼,是乌龙茶类唯一紧压茶,品质珍奇,风格独一无二,古色古香,极具浓郁的传统风味,香气清高幽长,具有如兰气质的天然花香,滋味醇爽细润,鲜灵活泼,经久藏,耐冲泡,茶色赤黄,细品有水仙花香,喉润好,有回甘,更有久饮多饮而不伤胃的特点。主要产地在福建省漳州市双洋镇、南洋乡、新桥镇等地。

品质特征

条索:见方扁平,形似方饼

色泽:青褐,蜜黄显

汤色:黄亮清澈,明亮

香气:清新高长,具花香

滋味:醇厚甘爽

叶底:肥厚黄亮,红边鲜明

冲泡方法

漳平水仙宜用紫砂壶或盖碗冲泡

水温在100度左右,投茶量8克,用沸水冲泡

建议头泡:闷泡10-15秒出汤

第二泡:坐杯8-10秒出汤

待茶叶散开后,根据个人口味适当调整坐杯时间

品质鉴别

从外形上看,漳平水仙为方扁平,形似方饼,色泽乌褐油润;冲泡后内质香气香气入水而发,似凝固在水中,花香随茶叶的舒展飘扬而出,滋味醇厚。 

  
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