 茶叶的种类繁多、花色不一。根据不同的分类方式可以分为不同种类的茶品: 1、按照发酵程度的不同可分为不发酵的绿茶和全发酵的红茶; 2、按外形特征分为条型(扁形)、针型和珠状三种类型。 3、按加工方法不同分炒青绿茶(龙井)、烘青绿茶(碧螺春)、晒青绿茶(黄山毛峰)。 4、乌龙茶类包括铁观音、武夷岩茶等品种。 5、白茶是六大基本茶种之一,属轻微半发酵饮品; 6、黄芽茶又称君山银毫,产于洞庭湖中的岳阳君山区境内而得名。 7、黑茶的原料粗老而成熟度高,制造过程中堆积发酵时间较长且人为控制环境温度较高所致,具有独特的风味品质特点: 8、花茶是指以香花香料或再经?制而成的各种茉莉花制品的总称。 9、红茶是以茶树新叶为原料,经过萎凋→揉捻→干燥等一系列工艺过程精制而成的一种饮料。 10、紧压茶是一种用模具压制出来的块状茶。 11、普洱生熟普的区别主要是加工工艺上的差异,即渥堆时间和干湿程度的差别。 12、陈年茯砖茶是用一定年份生产的散装成件茶为原料进行拼配蒸压制成成品茶后,在适宜的环境条件下放置较长时间使之缓慢自然氧化并持续不断吸收空气中水分及异味形成的呈红褐色至棕红色的团粒颗粒状或板片状的特殊产品,简称"霉砖"、"金花"。  |
