 品质好的红茶、绿茶外观油润显金毫。色泽乌绿(俗称墨色)、翠绿的为上品;色泽青褐的为中档茶;而黑褐色或灰白色的则属下等茶了。另外还可以从茶的干香来鉴别:凡香气以清高馥郁为好,如兰花香、板栗味者为上品;若闻不到清香或有异气者则为次之。(以上均指新制) 1、看外形 (1)条索肥壮紧结重实匀整的是好货.反之是劣质的陈年旧叶. (2)颗粒饱满整齐均匀一致的好货.(如果粗细不一说明原料不纯.) (3)条形松泡轻飘粗老的就是劣质货了 (4)形状大小不一致的为差劲货! (5)颜色暗淡无光的低挡品质的茶!(注:有些商家把这种不好的茶叶用白布包起来卖!) 2、嗅气味 (1)有鲜爽浓烈的天然香味是好的茶叶,(但注意不要与异味混在一起). (2)如果有霉味或其它杂味的则是差的茶叶了 3、尝味道 (1)入口滋味醇厚甘甜耐冲泡者是上乘优质产品 (2)苦涩味强刺喉难咽者有杂质 4、观汤水 优质的茶叶经沸水泡后即下沉杯底,不易起泡沫且久浸也不散开,而且叶片在短时间内不会变黄. 5、试手感 将少许碎末放在玻璃杯中用力摇动观察其沉降情况来判断优劣 6、辨干燥程度 取少量茶叶放入口中嚼一嚼,能感觉到口中有一种清凉的感觉,那么就可以判断该茶叶已经烘干并达到较佳状态了。 7、选品牌 选择大品牌的产品比较可靠一些,因为大品牌的质量有保障些,售后服务也相对较好一点,当然价格也会比一些小作坊生产的高点。  |
