 茶叶是人们日常生活中必不可少的饮品。但是随着存放时间的延长,一些茶中的有害物质也会增加并影响人体健康。因此,喝新茶好还是饮隔夜茶好?下面为大家简单介绍一下: 1、绿茶 (1)不宜长期放置 绿茶中含有较多的鞣酸、咖啡因等成分,具有抗氧化作用和一定的防衰老功效;但一旦将未喝完或已开封的绿茶放在潮湿阴凉处太久后就会发酵变味了。所以一般不建议把没喝的绿茶放太长时间再喝。 (2)忌高温冲泡 用开水泡绿茶的时候要注意温度不要太高。如果水温过高容易破坏维生素C和维生素B1,使它们失去原有的功能而降低其营养价值。同时由于水蒸汽的高温还会损坏很多营养物质如氨基酸类物质及部分不溶于水的营养成分(比如钙离子)。 (3)不要空腹喝茶 因为空腹时胃液分泌旺盛很容易对肠胃产生刺激引起不适症状。而且空腹饮茶易稀释胃酸导致消化能力下降,时间久了容易引起营养不良症的发生,不利于身体健康。另外空腹状态下身体吸收率高更容易出现醉态。 (4)避免饭后马上喝茶 刚吃过饭之后最好不要立即喝茶。因为在吃饭过程中大量的酸性食物会使体内的铁质迅速流失掉造成缺铁性贫血等症状的出现。 (5)注意保存方法 如果是密封包装好的绿茶可以放到冰箱里冷藏储存一段时间后再拿出来慢慢喝也可以达到保鲜效果。不过需要注意的是冷冻时间不可过长否则会影响口感甚至变质发霉。 2、红茶 (1)不宜久存 红茶在加工的过程中经过充分的氧化以后会产生一种叫黄酮醇的物质它能够起到很好的抗衰老的作用并且还能抑制癌细胞的生成。这种活性物主要存在于叶片中所以在平时购买的时候要选择颜色较浅且没有异味的优质红茶来食用这样有利于身体的保健 (2)宜低温贮存 对于那些已经打开封口的红茶来说最好是在室温下密闭静置一周以上才能更好的保持它的品质与风味。 (3)勿加热煮着吃 虽然红茶是一种性质比较温和的食物但是它也不适合直接拿来烹制菜肴或者蒸米饭之类的东西。因为它里面含有的一些有效成份会被分解成对人体有害的成分从而影响到我们的身体健康。 (4)忌加糖调味 很多人喜欢拿红茶来做甜羹或者是奶茶什么的其实这是非常不好的做法。首先我们都知道冰糖属于凉性的食材加入到热性红茶当中会使得茶的浓度增大不仅不会提高甜味还反而会对人的胃肠道有一定的刺激性从而导致腹泻的症状发生!其次就是牛奶也是冷性饮料再加入红茶的话会导致奶制品的营养价值大大折扣。 (5)忌过量服用 一般来说正常人一天摄入2-3克左右的干品为宜最多不能超过5g以免给肾脏带来过大的负担。当然患有慢性肾病的人群则应该适当减少用量。 3、乌龙茶 (1)切忌烫壶沸杯 乌龙茶之所以有独特的香味就是因为它是半发酵型的茶叶。如果在冲热水的时候直接用滚开的水去浇灌那么这些香气就会被全部挥发掉了。  |
