 1、绿茶:又称不发酵茶或凉性茶。以适宜茶树新梢为原料经杀青、揉捻(切)、干燥等典型工艺过程制成的饮品。(1)炒青——用锅加热进行翻炒的烘烤类毛峰名优绿茶;(2)蒸青——采用蒸汽高温处理后做成的干叶类毛尖名优绿茶;(3)晒青——在阳光下晒干的一类名优绿茶;(4)烘青——利用烘干机将鲜叶中的水分蒸发掉制成的一种名优绿茶。2、黄茶:包括蒙山黄芽和黄大茶的统称。主要产于安徽省霍山县一带的大别山区;一般分北港和?县两种类型:(1)南港——外形条索细紧圆直如针形且多呈黄色故名。(2)?县——外形条状较粗松卷曲成块形似竹筒故又名竹叶黄茶;3、白茶:分为银毫、水仙和白牡丹三种(1)银茸——是采摘自大白茶树的嫩芽精制而成的成品茶色泽洁白光润故称之。其特点是香气清高持久汤色杏绿明亮滋味醇爽甘甜冲泡四五次仍有香味(2)水仙——采自大白茶树上的一级叶片经过萎凋及轻摇使叶子边缘下垂再经蒸气烫制而成(3)白丹——采自大白茶树枝上最肥嫩的茎顶部位制作时只取一芽二叶初展俗称"单片"。4、黑茶:有湖南茯砖茶、湖北老青茶和黑毛茶三大种类。5、花茶:是以素馨香科植物的鲜花为原材料通过提取香精而得到的具有浓郁花香味的饮料。6、红茶:简称红茶。因加工过程中发生化学反应而使红色色素沉积于表面形成红色的花纹而得名。7、乌龙茶:亦称青茶,即半发酵茶,它介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓艳的口感又有绿茶清香的味道,因其叶片中间为绿色,两侧发黄所以称为青龙。8、普洱熟茶:是用符合云南地区环境气候条件的优质大树乔木型古茶园所产的晒菁菜茶作原料制作的散装茶品。9、铁观音:原称安溪铁观音属闽南语系安溪方言岛外话。由于音译不同也被称为膨风茶。属于乌龙茶类,是中国十大经典名茶之一。10、武夷岩韵大红袍:产福建省崇安县星村镇牛栏坑北面祝前村海拔10001200米的慧苑岩石缝中,也称奇丹、悟道僧和大王桂。11、六堡镇西凤酒:广西梧州特产黄酒品种繁多。其中尤以苍海牌西凤酒最为出名,该酒选用当地盛产生姜的地域优势,精选上乘高粱为主要酿酒材料酿制的原汁白酒。12、祁门工夫茶:安徽著名汉族传统名饮,"群芳最"、"贵比金",被戏称为"  |
