 1、绿茶 中国生产最多的一类茶。其花色品种之多居世界之首,约占全国总产量的80%。我国绿茶按产地分为6大类型:眉类、珠粒(如龙井等)、烘青、晒清和蒸青;白毫银针是其中的珍品。此外还有以茶树新梢为原料制成的叶用茶,如花乳香型铁观音及乌龙茶中的武夷岩茶等均属此列。 2、红茶 红碎茶的加工工序与绿碎茶基本相同。主要是在揉捻后进行发酵使叶片部分氧化变红的做法而形成的红叶汤色有"宝光"、"金圈";加糖调饮时通常称为高火功或浓口盖碗冲泡的红茶则属于低火工类的工夫红茶了。(注:一般意义上的红茶指的就是这种) 3、黄芽 在鲜叶采摘过程中受闷堆热的作用促使一部分多酚化合物酶促自动氧化的产物——儿茶素产生积累从而形成黄色的茸毛状嫩梗,这就是我们所说的的黄牙菜,也称黄金条和黄片茶 4、黑砖 采用湖南安化生产的黑毛茶原料制作而成的紧压形茯茶,因外形似砖块而得名。 5、六堡散茶 由广西苍梧县所产的群体种小叶种制成的一种半发醇的普洱熟饼 6、花卷 一种扁形的茉莉花?制而成的小包装袋泡茶 7、沱茶 是用云南下关市的大宗优质晒青绿茶—滇尖作为原料经潮水汽蒸压制成的各种规格圆桶状的紧压茶 8、千两柱 又称百斤顶,是一种特制的木箱结构的长方形竹篓装盛的黑褐色圆柱体老秤杆称重工具 9、天方壶 产于宜兴紫砂工艺厂烧造的传统工艺品 10、碧螺春 江苏省苏州市吴中区特产,洞庭东山的太湖之滨的细秀峰峦之间盛产名闻遐迩的太湖翠柳--垂纶桥边有一泉眼名曰惠山泉,泉水从石壁间渗出汇成池潭再沿沟渠奔泻入河,常年不竭。相传古时有位姓田的老僧常携一小篮云游四方,行医卖药济世活人。一日走到苏州西南郊外一座名叫庙湾的地方,觉得口渴难耐,便在一小丘上歇脚打坐品茗。此时正值春天,桃花流水鳜鱼肥。田氏信手摘几枝梅花插在头上又摆弄起手中的锡杖来。正在这时一阵微风吹过送来缕清香沁人心肺直透心脾。他寻着香气走出茅棚顿觉精神倍增饥渴全消于是采了一把折断的花朵放入口中慢慢咀嚼起来......如此反复多次当他再次睁开双眼的时候发现四周已是另一番  |
