茶叶保存用冷藏，对于绿茶、黄茶、发酵程度较低的铁观音，可通过冰箱存茶，实现存放的目的，而冰箱存茶，一般建议冷藏，可以保鲜，亦可以保持茶叶的原味，而冷冻温度过于低下，存放茶叶，则会抑制茶叶的活性，如有水汽进入，也会加速变质。 适合放在冰箱储存的茶叶 绿茶、黄茶和清香型乌龙茶。 六大茶类中，绿茶与黄茶最容易变质，保存时候需要额外注意。 可以将茶叶装进茶叶罐里封口，用密封袋套好放入冰箱内。 还有清香型铁观音以及凤凰单丛茶中的抽湿茶，都可以放进冰箱储存。 不适合放在冰箱储存的茶叶 黑茶、普洱茶、传统工艺乌龙茶、陈年老茶和白茶。 普洱茶、白茶和黑茶，讲究的是后期陈化所体现出来的饮用价值。 将这类茶放在冰箱里，除了以上所说的受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中生物酶的活动也会下降，从而影响茶叶转化的效率。 而传统工艺的乌龙茶，像武夷岩茶、凤凰单丛、焙火铁观音，在经过焙火之后，茶品的稳定性已经很好了，也不需要放到冰箱中存放。 结语 通常而言，储存绿茶的最佳温度在0-10℃最佳，而冰箱的冷冻功能，在0℃以下。 过低的温度，容易让水汽结冰，凝结在茶叶的包装表面，加重茶叶受潮的风险。 同时冰箱存茶，一定要注意密封、防湿气、防异味。  |
