2023-6-9 20:03| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 49| 评论: 0
茶泡沫可以喝，茶汤冲泡之后，上层会出现泡沫，而这层泡沫并非脏物质，而是茶皂素，茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物，茶皂素味苦而辛辣，难溶于冷水，具有很强的起泡力，而泡沫丰富的茶滋味相对浓郁，因此可以饮用，并无影响。
像茶皂素这样的糖苷类物质在植物界广泛存在。
如：人参中的人参皂苷是抗氧化剂，大蒜、洋葱中的烯丙基二硫化合物同样具有提高人体免疫力，抗癌等功效。
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