红茶的品种和分类

2023-6-8 20:02| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 38| 评论: 0

摘要:    红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三类,具体品种包括滇红工夫茶、正山小种、金骏眉、祁门工夫茶、英德红茶、日照红茶、九曲红梅、川红工夫茶、坦洋工夫茶、政和工夫茶、越红工夫茶、宜昌红茶等,除此之外 ...
  
饮茶学问

红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三类,具体品种包括滇红工夫茶、正山小种、金骏眉、祁门工夫茶、英德红茶、日照红茶、九曲红梅、川红工夫茶、坦洋工夫茶、政和工夫茶、越红工夫茶、宜昌红茶等,除此之外,我国还有部分地区生产红碎茶。

红茶的分类

小种红茶

正山小种是世界红茶的起源,产于福建武夷山桐木关村。

周边地区如政和、坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶,统称“外山小种”或“人工小种”。

工夫红茶

工夫红茶是红茶界的主流,除福建的小种红茶,几乎国内各红茶产区的红茶都属工夫红茶,地域分布很广,比如常见的祁门红茶、滇红、英德红茶、川红等等,包括福建产区在内的也有坦洋、白琳、政和工夫。因制作加工费时 , 工艺复杂 , “工夫”因此而来。

红碎茶

红碎茶并不是特指某个品种,而是一种工艺,将茶叶切成颗粒状或片末状,再进行分筛。红碎茶主要是做外销,产地分布广泛,遍及云南、广东、海南、广西等地以出为主。

  
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