红茶怎么泡才正确

2023-6-7 16:56| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 34| 评论: 0

摘要:    盖碗:使用盖碗冲泡红茶,原则为快出汤,冲泡时间5~10s为佳。瓷杯:瓷杯泡红茶,需要浸泡,因此冲泡时间为3~5分钟,茶内物质方可析出。玻璃杯:玻璃杯泡红茶,较为简单,投茶、注水即可,冲泡时间为3~5分钟, ...
  
饮茶学问

盖碗:使用盖碗冲泡红茶,原则为快出汤,冲泡时间5~10s为佳。

瓷杯:瓷杯泡红茶,需要浸泡,因此冲泡时间为3~5分钟,茶内物质方可析出。

玻璃杯:玻璃杯泡红茶,较为简单,投茶、注水即可,冲泡时间为3~5分钟,茶汤适口可饮用。

红茶怎么泡才正确

一、选择合适的茶具

想要茶汤滋味好,选择合适的茶具很关键,那么,泡红茶使用哪种茶具最好呢?当然是茶友圈里被称为“万能茶具”的盖碗了。

盖碗泡红茶,出汤顺畅便捷,滋味也会更清甜柔美,不过,有些茶友更喜欢用紫砂壶泡红茶,只不过紫砂材质导热性极强,需要严格控制水温,否则很容易使茶汤苦涩。

另外,大家在冲泡红茶前,也要记得提前用沸水将茶具烫一遍,这样一来,既能消毒杀杀菌,保证干净卫生,同时也能达到“温杯”的作用。

二、投茶要适量

想要喝到一壶好茶,在泡茶时,一定要把握好投茶量,只有茶叶和水的比例恰到好处,才能确保茶汤香甜怡人,一般来说,红茶的茶水比例在1:50-1:80之间。

如果投茶量过少,泡出的茶滋味很淡,喝着不够香甜;当然,如果投茶量过多,茶汤滋味就会很浓,甚至苦涩到难以下咽,因此,泡茶时,投茶量一定要合适。

三、出汤宜快不宜慢

红茶的工艺并不复杂,最忌长时间闷泡,相比乌龙茶、黑茶,其出汤时间要快许多。一般前几道茶要在10秒内出汤,否则茶汤滋味容易出现涩感,影响入口的回甘。

冲泡红茶时,讲究快进快出,如果浸泡时间过长,内质物会大量析出,使得茶汤不够纯净透亮,过于浓厚,影响口感,因此,冲泡红茶时,切忌闷杯!

  
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