 白茶的品种众多。按照采摘标准不同可分为春寿眉、贡眉和夏秋白牡丹;按外形特征分有银针和白毫(又称茸)。根据不同的分类方法有不同的划分方式: 一.按产地分为福鼎大白茶与政和大白茶两种 1、福鼎大白的产区在福建省的宁德市福鼎县太姥山一带,是福建三大名丛之一,也是中国十大名茶之一。 2、政和大白产于浙江温州地区平阳坑镇等地。 二.按照品质特点划分为特级品、一级品、二级品。 三.根据加工工艺的不同可分成传统工艺制作的白茶和现代工艺制作的白茶两类。 四.按鲜叶原料的老嫩程度可以分为新梢或芽头采制而成的新鲜茶与老叶采制而成的旧货茶两类 五.从制作工艺上又可分为萎凋型和非萎雕型的绿茶两大类。其中非萎雕类的绿茶又分为炒青型和烘烤型两类;炒青绿茶是以不揉捻为基本加工方法的绿茶,包括龙井、碧螺春等。烘烤型绿茶是指经过烘焙工序处理的绿茶,主要产品有六堡茶等。 六.从发酵类型来区分:发酵类型的绿茶主要有蒸压式和散装式两大类别,前者如黄山毛峰、太平猴魁等;后者如信阳毛尖、都匀毛尖等。另外还有部分特种红茶,其种类很多,这里就不赘述了 七.按茶树形态及生长环境可将白茶分为乔木型和灌木型2种。 八.按照成品包装形式将白茶分为袋泡茶、罐藏茶、饼砖茶3大类 九.按照存放时间的长短可以将白茶分为陈年老白茶和新产白茶 十.按照储存条件的好坏将白茶分为干仓存储的和湿仓保存的两类 十一.按贮藏温度的高低可把白茶分为低温储藏(05°C)和常温仓储(210°C)3大类 十二.按干燥的程度可以把白茶区分开来 1.干看外观色泽是否正常 2.用手捏一下叶片是否柔软 3.把一小撮放入口中品尝味道如何 4.看有无霉变现象 5.闻是否有异味 6.泡一杯水观察汤色 十三.白茶选购技巧 首先是要选择品牌产品。目前市场上出售的大多都是一些杂牌或者是小厂生产的产品质量很难保证,因此建议消费者最好购买大品牌生产的优质白茶类产品。其次要选择正规的生产厂家以及正规的经销渠道去购买白茶产品。最后要注意产品的保质期和生产日期,避免买到过期或者变质的白茶文化礼品盒。  |
