金骏眉是小种红茶，所谓小种指的是茶树品种属于中小叶种，是灌木型茶树，植株矮小，树枝茂密，没有明显主干，而金骏眉便是采用桐木村高山菜茶小叶种单芽为原料，并经过萎凋、揉捻、发酵、烘干、拣剔等工艺制作而成，因此金骏眉属于小红红茶。 金骏眉的由来 2004年，在桐木茶叶生产处于最低谷时，茶厂想用桐木茶叶芽头制作绿茶，但是没有成功。2005年7月，江元勋安排梁骏德等五位制茶师进行新型红茶的试制，取得了良好的效果。 2006年早春，江元勋在原有试验的基础上，指导技术人员进一步试验，成果喜人，于是开始了小规模生产。经过两年多的不断摸索和反复试验，“金骏眉”制作工艺及产品终于在2007年趋于稳定，并开始大规模投向市场。 什么是金骏眉 在《GH/T1118-2015》这份国标里这样写，“金骏眉茶，是以武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方公里内的高山茶树单芽为原料，采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的独特工艺制作而成的，具有“汤色金黄，汤中带甘，甘里透香”品质特征的红茶。”  |
