金骏眉是小种红茶吗

2023-6-5 13:19| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 35| 评论: 0

摘要:    金骏眉是小种红茶,所谓小种指的是茶树品种属于中小叶种,是灌木型茶树,植株矮小,树枝茂密,没有明显主干,而金骏眉便是采用桐木村高山菜茶小叶种单芽为原料,并经过萎凋、揉捻、发酵、烘干、拣剔等工艺制 ...
  
饮茶学问

金骏眉是小种红茶,所谓小种指的是茶树品种属于中小叶种,是灌木型茶树,植株矮小,树枝茂密,没有明显主干,而金骏眉便是采用桐木村高山菜茶小叶种单芽为原料,并经过萎凋、揉捻、发酵、烘干、拣剔等工艺制作而成,因此金骏眉属于小红红茶。

金骏眉的由来

2004年,在桐木茶叶生产处于最低谷时,茶厂想用桐木茶叶芽头制作绿茶,但是没有成功。2005年7月,江元勋安排梁骏德等五位制茶师进行新型红茶的试制,取得了良好的效果。

2006年早春,江元勋在原有试验的基础上,指导技术人员进一步试验,成果喜人,于是开始了小规模生产。经过两年多的不断摸索和反复试验,“金骏眉”制作工艺及产品终于在2007年趋于稳定,并开始大规模投向市场。

什么是金骏眉

在《GH/T1118-2015》这份国标里这样写,“金骏眉茶,是以武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方公里内的高山茶树单芽为原料,采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的独特工艺制作而成的,具有“汤色金黄,汤中带甘,甘里透香”品质特征的红茶。”

  
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