 老竹大方由僧人大方创制于明代(1567-1572年)，清代已入贡茶之列，距今已有400多年历史。产于安徽歙县东北部皖浙交界的昱岭关附近，集中产区有老竹铺、三阳坑、金川，品质以老竹岭和福泉山所产的“顶谷大方”为最优。老竹大方茶产区范围不大，但产量颇多。大方按品质分为顶谷大方和普通大方(又分6级12等)，其中“顶谷大方”为近年来恢复生产的极品名茶。 “顶谷大方”在谷雨前采摘，采摘标准为一芽二叶初展。一般大方于谷雨至立夏采摘，以一芽二三叶为主。鲜叶加工前要进行选剔和摊放，炒制分杀青、揉捻、做坯、拷扁、辉锅五道工序。老竹大方在市场上很受欢迎，近年来日本医药界宣称老竹大方有减肥健美功效，因而冠以“健美茶”之美名。 |
