苗族人为什么喜欢八宝油茶汤?

2023-5-19 16:21| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 86| 评论: 0

摘要:   居住在鄂西、湘西、黔东北一带的苗族以及部分土家族人有喝油茶汤的习惯,他们说:“一日不喝油茶汤,满桌酒菜都不香”。若有宾客进门,他们会用香脆可口的八宝油茶汤款待。将玉米、豆腐干丁、粉条等分别用茶油炸 ...

苗族人为什么喜欢八宝油茶汤? 

  居住在鄂西、湘西、黔东北一带的苗族以及部分土家族人有喝油茶汤的习惯,他们说:“一日不喝油茶汤,满桌酒菜都不香”。若有宾客进门,他们会用香脆可口的八宝油茶汤款待。将玉米、豆腐干丁、粉条等分别用茶油炸好装入碗中,茶油加热后放入适量茶叶和花椒,待茶叶转黄发出焦糖香时加水,放上姜丝,老沸后加入适量食盐和少许大蒜、胡椒之类,将茶汤倒入盛有油炸食品的碗中。这种油茶汤开胃、解渴,有营养,风味特异。

相关阅读