真正的茶道一直是精神技能和技巧的结合,然后上升到道教的境界。普洱茶艺术由两部分组成,一部分是精神艺术,另一部分是酿造技术。今天,普洱熟茶的两种茶艺是共享的。同样的茶、水、器皿和人,使两种不同的味道变得香滑。
云南的普洱茶,尤其是古老的树茶,是几千年来祖祖辈辈传下来的最珍贵的财富,也是一份礼物。
对于如此美丽的茶,不要浪费第一个好的茶汤“用头洗茶”。
有些人会质疑茶叶中是否有农业残留物。也有人说普洱茶的加工步骤和陈化时间很长,只有在有灰尘的时候才能清洗。
茶本身是一种精神的东西。首先,如果有农业残留物,即使你洗十次或八次,你仍然会在茶中。因此,清洗茶叶不能清洗农业残留物。每个人都应该喝生态的、没有农业残留物的茶。其次,每一次呼吸都会有灰尘。世界是红尘。你不能每天都戴着过滤器呼吸。此外,不可见的灰尘可以通过冲泡过滤掉。然而,许多泡了20到30年普洱茶的人不知道如何泡普洱茶。
普洱茶熟茶的主要感官评价指标是浓、滑、甜、润。虽然与生茶相比,熟茶的水平变化相对较小,但是通过不同的冲泡技术,你可以通过机器来喝你想喝的味道。
一、芳香浸泡法
通过浸泡,熟的普通老香和木香被最大化。
1.高温提香
当盖碗变热时,将底部装满水,然后将茶叶搅拌到盖碗中,煨大约一分钟。用盖碗内部和底部的热量在高温下给煮好的面条调味。
2溢出气泡
采取低位定点注水。将开水沿内壁缓慢注入盖碗内,待水满后继续注水,使茶叶沿盖碗流出,根据茶叶提取液和杂物判断持续注水的时间约为30秒,直至茶汤清澈停止,使茶叶始终内外蒸熟。
3碗盖排水
将茶碗盖放在茶碗的边缘,倾斜65-80度,将整碗茶沥干,并在距离茶碗边缘1厘米处停下。
4次喝汤
普洱茶不需要茶叶过滤,而是可以直接从汤中倒出。这汤干净明亮。为了刺激香气,茶汤被直接倒入公平杯的底部,香气通过茶水的冲击被进一步释放。这样,一杯散发着优雅香味和木香的成熟梅子就会绽放得完美无缺。
二、滑泡法
通过浸泡的方法显示米饭的光滑口感。
1支注水
加热盖碗后,将煮熟的米饭倒入盖碗中,然后倒入低水位的水。水流向碗的边缘,一半流入碗中,一半流出碗外。盖碗中的米饭在正常填满之前不会沉淀。
2杯壁朝下流,茶分离
茶汤沿着杯子的内壁慢慢地倒。水可以清楚地看到水位和茶前茶后。汤出来的时候,动作要轻柔,手要稳,最后的茶汤不要点头,图案要固定,直到茶汤完全出来。这种茶汤口感滑润,茶味柔和。