顶级铁观音的最高境界是什么？
没有品尝，你可以先闻闻。茶是以香夺人的。
你有没有注意到有些茶太香了，未免感觉轻浮。有些茶，虽然初闻起来并不奇怪，但在它们的齿颊上停留了很长时间，回味很长。
茶的香味不仅强烈而微弱，而且有层次。你有没有感受过这样层层的茶香？
第一层
水飘香
水飘香是最初级的茶香，香气轻浅飘扬，闻得见，喝不着
例如，泡茶时，你可以闻到空气中茶的香味和碗的杯盖。它闻起来很香，但是当你进入后，你不能喝它的香气，甚至没有香气。
第二层
香入水
更高级的茶香味意味着香味可以进入水中。
茶的香味仍然大部分漂浮在汤面上，其中一些被混入茶汤中。这种茶的香味给人的感觉是它闻起来很甜，尝起来很香，但是仍然有一个差距，它没有闻起来那么甜。
第三层
水闻起来很香。
水含有香味，这种香味不仅在泡茶时会被闻到，而且还会混入茶汤中。茶汤的香气浓郁，一部分来自舌头，一部分来自喉咙。
要体验这种茶香，在茶汤入口屏住呼吸。当茶汤从你的喉咙流下后，你的嘴将会微微闭上，你的呼吸将会从你的鼻腔慢慢呼出，去感受茶香的来源。
第四层
水生香
优秀的茶香、水香、茶香和茶汤有很高的融合度，但它们闻起来有点香。饮用后，香味从喉咙深处慢慢返回，味道甜美，非常持久。
第五层
水是香的。
顶级茶香，水香，这种茶必须是优质原料和工艺的茶。其茶香浓郁，与茶汤完全融为一体，随着茶香的挥发，茶汤会呈现出奇妙的“化感作用”。喝的时候，会有“汤是香，香是汤”的美妙感觉。
读完这五层茶香，我发现原来好的茶香不仅仅是茶香，而是与茶完美的融合，也就是说，不仅是鼻子闻到的香味，还有吞咽时的香味。
当然，我们不想盲目追求最高的茶味。毕竟，最好的茶是没有的，只要你有一个好的喝茶心态，喝你喜欢的茶。
