 大红袍的口感为高扬浓烈，滋味醇厚，岩韵厚重，花香明显，口感劲道十足，内质充足，且温润甘醇，汤水柔顺、细腻，香气上，大红袍分为花香、果香、木质香三种，香气纯正持久，挂杯明显，饮之，汤稠水滑，韵味十足，回甘生津，并具有显著的岩韵。 大红袍（奇丹）的香型 一是花香型。 二是果香型。 三是木质香型。 做出什么味道，主要看茶农的制茶技艺，制作工艺好，花果香并存，汤稠水滑，韵味十足，回甘生津携带香气。 冲泡之后第一泡揭盖，花香浓烈、明艳、奔放。茶汤清甜、柔和。稍等片刻，口腔里有强烈的生津感。 第二冲，花香在前，中调带着甜甜的香气，似果香，又有些似花香。等到茶汤凉后，甜蜜的果香占据杯盖、落水香。 猛烈，是对大红袍的第一印象，高扬浓烈，滋味醇厚，岩韵厚重明显。 第二，是层次丰富。因为纯正无杂味，不“乱”，层次感十分鲜明。 茶香最先翻入鼻腔，入口后在口腔中层层递进。哪怕一口饮尽，齿颊的香气也会再次环绕鼻腔，经久不退，让人忍不住咂舌。 第三，是后韵足，耐冲泡。9泡以上，花香依旧。由于产量不高，常常被作少量提香用。 因为够纯，所以易品，易感知。这大概也是纯种的包容性吧，虽然是单丛茶老饕的终极之茶，也并非大众茶友难以捉摸。 饮大红袍，宛若置身在林海当中，连绵不绝的参天大树，静默无言。但它那股遒劲与稳健，让人心底生出安全感。 喝大红袍，是踏实的。 尤其是在工艺制作环节，要求极高。用茶农的话说：“不好做”。 要发酵得当，才会出现花香与木质味并驾齐驱的局面，汤水才会柔顺、甘甜、细腻，否则茶就不好喝。 大红袍纯种=奇丹 奇丹，是由六棵母树大红袍中的2号株扦插繁殖出来的，也就是无性繁殖而来。 与“母生子”的有性繁殖相比，无性繁殖是复制，不仅仅是“像”，而是完全保留和母本一样的遗传物质。 无性繁殖从插穗选择到最后成株培育，中间有时间、气候、环境、技术等诸多因素影响，既考验人，还得看天。因此，很难大规模培育。 可以肯定的是，奇丹就是2号母树的完全复制版，成功保留了母树大红袍的所有茶叶遗传物质，是地地道道的纯种大红袍。 奇丹的叫法，正是在大红袍名声鹊起之时，僧人为了保护母树大红袍不被闻风而来的游人破坏起的别名。 奇丹品种鲜叶所制大红袍，岩韵显著，野性足，没有无杂味，非常纯。  |
