 准备一只盖碗（或紫砂壶）、8g铁观音茶、一只公道杯，先用开水将茶具充分清洗干净，接着将8g铁观音茶投入盖碗中，可以适度摇香，之后提起水壶定点高冲注水，水温为100℃，注水后盖上盖碗盖子，浸润15s左右即可出汤饮用，一般可冲泡7次左右。 铁观音茶如何冲泡 一、茶具 铁观音可以分为浓香型铁观音与清香型铁观音，为了充分体现铁观音的相应韵味，建议大家用紫砂壶冲泡浓香型铁观音，而用盖碗冲泡清香型铁观音。 二、水温 铁观音具有显著的清香雅韵、观音韵特征，因此水温自然不能低。 一般来说我们用沸水冲泡铁观音，更能释放和激发茶內的物质和香气，从而也会使得茶汤更几个饱满，醇爽。 三、温杯 泡铁观音前先烧水，将水烧开，之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，为后续的冲泡做一个完美的铺垫，此时当然也可以闻香。 四、投茶量 其实关于投茶量的问题，真的是需要根据个人的口味来自行掌握的。一般相对于110ml左右的盖碗容量来说，每泡铁观音投放8克茶叶。 五、冲泡时间 1、第一泡最好控制在15s左右，此时茶叶的营养物质会有大量析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。 2、第二泡一般为25s左右，此时茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。 3、第三泡一般为35s左右，茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。 好的铁观音茶气泡仍有余香。  |
