 恩施玉露，为中国的传统名茶，别具一格，形似松针，光滑油润。它为茶中珍品，驰名国内外。据考究，恩施玉露茶始创于清康熙年间，产于我国湖北恩施市东郊的五峰山一带。 施南镇东，五座海拔500余米的山峰并联，倚江崛起，巍峨奇特。这就是湖北省恩施玉露的主产地五峰山。 恩施玉露，属蒸青绿茶。它是以优质鲜叶为原料，精心焙制而成。形质塑造，巧夺天工，十分精湛。品质奇特，独树一帜。其品质特征是：外形色泽苍翠润绿，艳如鲜绿豆，条索紧圆、光滑、纤细、挺直如针，出口日本被称为“松针”；沸水冲泡，茶叶复展如生，沉降杯底，平伏完整，其色嫩绿明亮，茶汤清澈见底，碧绿而显荧光，非常适用于茶艺表演。 恩施玉露的加工工艺流程分为蒸青、晒干水汽、铲头毛火、揉捻（回转揉和对揉）、铲二毛火、整形上光、拣选七大步骤。 |
